Ciasta

Babka szpinakowo-cytrynowa

45 minut Min. gotowania
Przejdź do przepisu

Czas myśleć o świątecznych wypiekach. Powoli i spokojnie. W tym roku święta spędzamy we dwójkę, w domowym zaciszu. Prognozy pogody nie zachęcają do wielkich spacerów i świętowania poza domem. Trochę nawet cieszą mnie te święta, spędzone bez pośpiechu, wyjazdów i patrzenia na zegarek. Co na świątecznym stole? Na pewno pojawi się babka szpinakowo-cytrynowa.

To ciasto w pięknym, zielonym, soczystym kolorze, od razu kojarzy się z wiosną, nadzieją i radością, Idealnie wpisuje się w świąteczny nastrój i doda uroku na każdym stole. Chociaż ciasta szpinakowe są znane i lubiane, to ten soczysty kolor, zawsze ciekawi i wzbudza zainteresowanie. Ale jak to ? Zielone ciasto? A z czego to? Szpinak? A to dziękuję, ale po spróbowaniu, smakuje każdemu!

Ta babka cudownie wygląda, ale i pysznie smakuje. Wyraźnie cytrynowo, lekko, soczyście. To naprawdę świetne ciasto na wiosnę. Możecie je dowolnie udekorować, świetnie się sprawdzą cukrowe, czy czekoladowe jajeczka. Możecie polać babkę gęstą, białą czekoladą, i posypać płatkami kwiatków. Ja delikatnie posypałam babkę suszoną lawendą, z mojego ogródka. Myślę, że to wdzięczne i cudowne ciasto, które jest tak urocze, że wzbudzi zachwyt.

Babka szpinakowo-cytrynowa, będzie pięknym prezentem, i urozmaiceniem dla tradycyjnego mazurka czy sernika. Spróbujcie koniecznie, i zachwyćcie się jak ja!

Pozdrawiam serdecznie,

Magda

Share

rb_lena
przygotowanie
15 minut
gotowanie
45 minut
ilość porcji
10 porcji
całkowity czas
60 minut

Będzie potrzebne

  • Keksówka

  • Mikser

  • Miska

  • Blender

Składniki

  • 200 g świeżego szpinaku baby

  • 4 łyżki soku z cytryny (ok. 1 cytryna)

  • 200 ml oleju roślinnego

  • 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

  • 160 g cukru

  • duża szczypta soli (ok. ¼ łyżeczki)

  • 360 g mąki pszennej (typu 405- 450)

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przepis krok po kroku

1

Ciasto

Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Świeży szpinak umyć. Do wysokiej miski lub do kielicha blendera wlać olej, sok z cytryny i dodać część szpinaku . Zmiksować na gładką papkę. Następnie dodać pozostały szpinak i miksować, aż masa będzie możliwie jak najbardziej jednolita. Świeży szpinak ma dużą objętość, dlatego najlepiej blendować go partiami.
2

Ciasto

W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, a następnie całość przesiać. Jajka ubijam z cukrem na jasny krem. Zmniejszyć obroty na niskie i stopniowo dodawać papkę szpinakową, miksując tylko do momentu połączenia się składników. Mieszankę mączną dodać w 2- 3 partiach do ubitej masy i delikatnie wmieszać szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników.
3

Pieczenie

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić babkę w piekarniku na 5 minut. Następnie wyjąć formę na kratkę kuchenną i pozostawić, aż babka będzie lekko ciepła

Uwagi

Babkę możecie polukrować, polać białą czekoladą, posypać płatkami kwiatków, bądź skórką z cytryny

Zalety

  • +

Wady

  • -
1549 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Maślane ciasto cytrynowe

50 minut Min. gotowania
Przybywam z przepisem na maślane ciasto cytrynowe. To moja propozycja na wielkanocne ciasto na szybko. To taki wypiek, który zabierze Wam dosłownie…
Bez kategoriiCiasta

Sernik z ananasem i kokosem

65 minut Min. gotowania
Uff, przetrwałam ten tydzień. A tak na marginesie, przetrwałam już trzy tygodnie z mojego leczenia. To połowa. Co prawda połowa do kontroli…
Ciasta

Najlepsza babka makowa – puszysta, wilgotna i delikatna

50 minut Min. gotowania
Co powiecie na naprawdę prostym, ale przepyszny deser? Na kawałek ciasta, który smakuje jak babciny wypiek? Zapraszam na ciasto, które uprzyjemni Wam…

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.