Ciasta

Babka szpinakowo-cytrynowa

45 minut Cook
Scroll to recipe

Czas myśleć o świątecznych wypiekach. Powoli i spokojnie. W tym roku święta spędzamy we dwójkę, w domowym zaciszu. Prognozy pogody nie zachęcają do wielkich spacerów i świętowania poza domem. Trochę nawet cieszą mnie te święta, spędzone bez pośpiechu, wyjazdów i patrzenia na zegarek. Co na świątecznym stole? Na pewno pojawi się babka szpinakowo-cytrynowa.

To ciasto w pięknym, zielonym, soczystym kolorze, od razu kojarzy się z wiosną, nadzieją i radością, Idealnie wpisuje się w świąteczny nastrój i doda uroku na każdym stole. Chociaż ciasta szpinakowe są znane i lubiane, to ten soczysty kolor, zawsze ciekawi i wzbudza zainteresowanie. Ale jak to ? Zielone ciasto? A z czego to? Szpinak? A to dziękuję, ale po spróbowaniu, smakuje każdemu!

Ta babka cudownie wygląda, ale i pysznie smakuje. Wyraźnie cytrynowo, lekko, soczyście. To naprawdę świetne ciasto na wiosnę. Możecie je dowolnie udekorować, świetnie się sprawdzą cukrowe, czy czekoladowe jajeczka. Możecie polać babkę gęstą, białą czekoladą, i posypać płatkami kwiatków. Ja delikatnie posypałam babkę suszoną lawendą, z mojego ogródka. Myślę, że to wdzięczne i cudowne ciasto, które jest tak urocze, że wzbudzi zachwyt.

Babka szpinakowo-cytrynowa, będzie pięknym prezentem, i urozmaiceniem dla tradycyjnego mazurka czy sernika. Spróbujcie koniecznie, i zachwyćcie się jak ja!

Pozdrawiam serdecznie,

Magda

Share

rb_lena
prep time
15 minut
cooking time
45 minut
servings
10 porcji
total time
60 minut

Equipment

  • Keksówka

  • Mikser

  • Miska

  • Blender

Ingredients

  • 200 g świeżego szpinaku baby

  • 4 łyżki soku z cytryny (ok. 1 cytryna)

  • 200 ml oleju roślinnego

  • 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

  • 160 g cukru

  • duża szczypta soli (ok. ¼ łyżeczki)

  • 360 g mąki pszennej (typu 405- 450)

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Instructions

1

Ciasto

Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Świeży szpinak umyć. Do wysokiej miski lub do kielicha blendera wlać olej, sok z cytryny i dodać część szpinaku . Zmiksować na gładką papkę. Następnie dodać pozostały szpinak i miksować, aż masa będzie możliwie jak najbardziej jednolita. Świeży szpinak ma dużą objętość, dlatego najlepiej blendować go partiami.
2

Ciasto

W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, a następnie całość przesiać. Jajka ubijam z cukrem na jasny krem. Zmniejszyć obroty na niskie i stopniowo dodawać papkę szpinakową, miksując tylko do momentu połączenia się składników. Mieszankę mączną dodać w 2- 3 partiach do ubitej masy i delikatnie wmieszać szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników.
3

Pieczenie

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić babkę w piekarniku na 5 minut. Następnie wyjąć formę na kratkę kuchenną i pozostawić, aż babka będzie lekko ciepła

Notes

Babkę możecie polukrować, polać białą czekoladą, posypać płatkami kwiatków, bądź skórką z cytryny

Pros

  • +

Cons

  • -
1559 posts

About author
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Articles
You may also like
Ciasta

Wilgotne ciasto migdałowe z gotowanych cytryn.

1 Mins read
Długo mnie tutaj nie było. Najpierw kuracja antybiotykami, potem zapalenie zatok i angina. A jak wyzdrowiałam, to pojechałam na wyczekany urlop. Górskie…
Ciasta

Odrywany chlebek cynamonowy

35 minut Cook
Dziś zapraszam na coś pysznego, może mało letniego, bo to jednak cynamonowy smak. Ale obiecuję, to genialna opcja na rodzinny piknik, wypad…
Ciasta

Idealny sernik z truskawkową galaretką

65 minut Cook
No dobrze, kiedy myślimy o serniku z galatertką, od razu do głowy przychodzi nam sernik na zimno. A ja zapraszam Was na…

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.