Ciasta

Babka szpinakowo-cytrynowa

45 minut Min. gotowania
Przejdź do przepisu

Czas myśleć o świątecznych wypiekach. Powoli i spokojnie. W tym roku święta spędzamy we dwójkę, w domowym zaciszu. Prognozy pogody nie zachęcają do wielkich spacerów i świętowania poza domem. Trochę nawet cieszą mnie te święta, spędzone bez pośpiechu, wyjazdów i patrzenia na zegarek. Co na świątecznym stole? Na pewno pojawi się babka szpinakowo-cytrynowa.

To ciasto w pięknym, zielonym, soczystym kolorze, od razu kojarzy się z wiosną, nadzieją i radością, Idealnie wpisuje się w świąteczny nastrój i doda uroku na każdym stole. Chociaż ciasta szpinakowe są znane i lubiane, to ten soczysty kolor, zawsze ciekawi i wzbudza zainteresowanie. Ale jak to ? Zielone ciasto? A z czego to? Szpinak? A to dziękuję, ale po spróbowaniu, smakuje każdemu!

Ta babka cudownie wygląda, ale i pysznie smakuje. Wyraźnie cytrynowo, lekko, soczyście. To naprawdę świetne ciasto na wiosnę. Możecie je dowolnie udekorować, świetnie się sprawdzą cukrowe, czy czekoladowe jajeczka. Możecie polać babkę gęstą, białą czekoladą, i posypać płatkami kwiatków. Ja delikatnie posypałam babkę suszoną lawendą, z mojego ogródka. Myślę, że to wdzięczne i cudowne ciasto, które jest tak urocze, że wzbudzi zachwyt.

Babka szpinakowo-cytrynowa, będzie pięknym prezentem, i urozmaiceniem dla tradycyjnego mazurka czy sernika. Spróbujcie koniecznie, i zachwyćcie się jak ja!

Pozdrawiam serdecznie,

Magda

Share

rb_lena
przygotowanie
15 minut
gotowanie
45 minut
ilość porcji
10 porcji
całkowity czas
60 minut

Będzie potrzebne

  • Keksówka

  • Mikser

  • Miska

  • Blender

Składniki

  • 200 g świeżego szpinaku baby

  • 4 łyżki soku z cytryny (ok. 1 cytryna)

  • 200 ml oleju roślinnego

  • 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa

  • 160 g cukru

  • duża szczypta soli (ok. ¼ łyżeczki)

  • 360 g mąki pszennej (typu 405- 450)

  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przepis krok po kroku

1

Ciasto

Keksówkę wykładam papierem do pieczenia. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni. Świeży szpinak umyć. Do wysokiej miski lub do kielicha blendera wlać olej, sok z cytryny i dodać część szpinaku . Zmiksować na gładką papkę. Następnie dodać pozostały szpinak i miksować, aż masa będzie możliwie jak najbardziej jednolita. Świeży szpinak ma dużą objętość, dlatego najlepiej blendować go partiami.
2

Ciasto

W osobnej misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, a następnie całość przesiać. Jajka ubijam z cukrem na jasny krem. Zmniejszyć obroty na niskie i stopniowo dodawać papkę szpinakową, miksując tylko do momentu połączenia się składników. Mieszankę mączną dodać w 2- 3 partiach do ubitej masy i delikatnie wmieszać szpatułką lub trzepaczką, tylko do momentu połączenia się składników.
3

Pieczenie

Ciasto przełożyć do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45 minut, do tzw. suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Po upieczeniu, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić babkę w piekarniku na 5 minut. Następnie wyjąć formę na kratkę kuchenną i pozostawić, aż babka będzie lekko ciepła

Uwagi

Babkę możecie polukrować, polać białą czekoladą, posypać płatkami kwiatków, bądź skórką z cytryny

Zalety

  • +

Wady

  • -
1556 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Odrywany chlebek cynamonowy

35 minut Min. gotowania
Dziś zapraszam na coś pysznego, może mało letniego, bo to jednak cynamonowy smak. Ale obiecuję, to genialna opcja na rodzinny piknik, wypad…
Ciasta

Idealny sernik z truskawkową galaretką

65 minut Min. gotowania
No dobrze, kiedy myślimy o serniku z galatertką, od razu do głowy przychodzi nam sernik na zimno. A ja zapraszam Was na…
Ciasta

Maślankowe ciasto z kokosem

50 minut Min. gotowania
Będę z Wami szczera, to chyba najlepsze ciasto jakie ostatnio jadłam. A jest tak bajecznie proste, że przygotowanie zajmuje mniej czasu niż…

5 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.