Ciasto cytrynowe z kruszonką

Listopad mnie nie oszczędza. Ten ostatni czas jest naprawdę ciężki, wymagający i dający mi w kość. Wyobraźcie sobie, że cały zeszły tydzień ratowały mnie mrożonki. Nie upiekłam żadnego ciasta, a na śniadanie jadłam gotowe kaszki dla dzieci. Lawirowałam między cmentarzem, lekarzem i rozczarowaniem. Ale, ale. W końcu musiałam się pozbierać i tak powstało ciasto cytrynowe z kruszonką.

Jak się domyślacie, z powodu braku czasu, postawiłam na szybki przepis. Ale z małym twistem. Ciasto jest banalne, wręcz muffinkowe. Nie potrzeba miksera, czy robota kuchennego. Jedyna praca to po prostu połączenie składników. Ciasto jest bardzo cytrynowe. A dzięki kruszonce, mamy cudowny miks struktur. Wilgotne, delikatne i mięciutkie ciasto, łączymy z niesamowicie chrupiącą kruszonką. A do tego duża dawka lukru. Całość jest niesamowicie cytrynowe, takie typowo do popołudniowej herbatki. Gwarantuję, że zachwyci Waszych gości. Mnie do pieczenia, zmobilizowali moi rodzice, którzy przyjechali zobaczyć naszego malutkiego psiaka. Tak, on też jest małym, słodkim złodziejem czasu. I momentami, powodem do sporych zmartwień.

Ten tydzień jest krótszy, to czas by pomyśleć już o wypieku na weekend. Bardzo Wam polecam to proste i smaczne, ciasto cytrynowe z kruszonką. Na pewno Wam posmakuje, i rozjaśni listopadową szarość za oknem. W końcu cytryna przywodzi nam letnie wspomnienia i smakuje jak promień słońca!

Mam nadzieję, że reszta miesiąca będzie spokojniejsza i wrócę do regularnego gotowania. I oczywiście do pieczenia!

Listopadowe buziaki,

Magda