Ciasto pomarańczowo-kokosowe

Chcę zaczarować tę styczniową aurę i zimowy czas. Stąd tak słodko na moim blogu. Ale kiedy dopada mnie styczniowy blues, to piekę ciasto. Dziś wybór padł na ciasto pomarańczowo-kokosowe. Przepis na ten wypiek znalazłam w książce Bartka Kieżunia. Uwielbiam jego kulinarne podróże i przepisy, które inspirują i zachęcają do wypróbowania. I tak sobie często podróżuję palcem po mapie razem z Panem Bartkiem. Zapraszam na słodki podwieczorek!

Przez chwilę mieliśmy piękną i bajkową zimę. Było po prostu cudownie. Zasypało nas po kolana, trzeszczał mróz, a na morzu panował sztorm. To wyśnione warunki do zimowego spaceru nad otwartym morzem. U nas padło na Jastrzębią Górę, do której mam ogromny sentyment, i która po sezonie, jest po prostu bajeczna. Ta cisza, spokój i tylko szum fal, które rozbijają się o brzeg. I radość mojego psiaka, który uwielbia zimę i śnieg. To jego pierwsza zima, więc na spacer nie musimy go namawiać. Jest zimno i pięknie. Taką zimę uwielbiam.

Ale wiadomo, wracamy po spacerze do domu i czas na gorącą herbatę. A do herbaty? Przydałoby się ciasto. I wtedy na talerzykach ląduje ciasto pomarańczowo-kokosowe. Czyli wyśmienity wypiek, który ma słoneczny kolor i smakuje jak letnia podróż. Do tego jest niesamowicie aromatyczne, mięciutkie i całkiem bezproblemowe. Czyli takie jakie lubię najbardziej.

Jeżeli nie macie jeszcze pomysłu na ciasto na ten weekend, to nie wahajcie się upiec tego placka. Na pewno Wam posmakuje i umili styczniowe popołudnie. Idealnie pasuje do rozgrzewającej herbaty, ale super odnajdzie się również w towarzystwie czarnej kawy ze szczyptą cynamonu. Niech ten weekend będzie słodki i słoneczny. Jak to ciasto.

Dużo serdeczności,

Magda