Maślankowe ciasto z kokosem

Będę z Wami szczera, to chyba najlepsze ciasto jakie ostatnio jadłam. A jest tak bajecznie proste, że przygotowanie zajmuje mniej czasu niż przeczytanie tego wpisu. I pewnie większość składników macie w kuchennych szafkach. Przed Wami maślankowe ciasto z kokosem.

Tak, może Was zdziwić instrukcja przygotowania tego deseru. Też byłam zaskoczona, no, ale jak to, polać upieczone ciasto śmietanką kremówką? A co ma to dać? Pierwsza myśl to wilgotność, miękkość, pewną puchatość. Ale myślę, że chociaż to wszystko jest ważne, to najważniejszym jest jednak smak. Śmietanka zmienia wiórki kokosowe w smak nadzienia batonika Bounty. Tak, nie oszukuję Was, to po prostu smak raju. To smak beztroski, który mi wyjątkowo kojarzy się z dzieciństwem. Mój tato prowadził swego czasu stacje paliw. Jak wiadomo, sprzedawano tam nie tylko paliwa czy oleje, ale również drobne przekąski. Ze wszystkich dostępnych batoników najbardziej ukochałam sobie właśnie ten kokosowy batonik. I to ciasto przywołuje właśnie same miłe wspomnienia.

Cała filozofia tego wypieku to po prostu zmiksowanie składników. No dobrze, troszkę uprościłam. Co najmniej godzinę przed pieczeniem wyjmijcie jajka i maślankę z lodówki. To bardzo ważne, w końcu nie chcemy zakalca w cieście. A potem miksujemy jajka, dodajemy suche składniki i bach, ciasto już w blaszce. Kokos ląduje na wierzch i bach, placek jedzie wypoczywać w tropiki. Sami widzicie, prościej się nie da. Najważniejsze jest tutaj to, by wciąż gorące ciasto polać śmietanką. Dzięki temu równomiernie rozłoży się w cieście i zapewni ten cudowny, śmietankowy smak. A kokos? To już mówiłam, smak raju.

Myślę, że maślankowe ciasto z kokosem uprzyjemni Wam ostatnie kwietniowe dni. Nieważne, ciepłe czy zimne. Słoneczne, czy deszczowe. Dzięki temu plackowi, będą idealne. To co? Kto dziś piecze ze mną?

Buziaki,

Magda