Placuszki z serka, z tartym jabłkiem i sosem truskawkowym

 Nie ma to jak pyszne śniadanie. Bardzo lubię i cenię kanapki. Szczególnie na domowym pieczywie, z dużą ilością warzyw i pysznymi dodatkami. Ale, ale, nawet najlepsza kanapka może się po prostu znudzić. Co proponuję w zamian? Placuszki z serka homogenizowanego z jabłuszkiem. Te placuszki są prościutkie, zrobią się raz i dwa. Do tego, są pyszne i zaraz po usmażeniu, na ciepło. Jak i na zimno, śmiało można więc je zabrać do śniadaniówki i zjeść w pracy na drugie śniadanie. Dużo w nich owoców, dużo pysznych smaków. Takie lekkie placuszki, rozpogodzą każdy poranek. Bo niestety, ostatnie dni, zamiast pięknej wiosny, są dość zimowe. Zimno i pada, a to deszcz, a to śnieg. Wciąż noszę zimową kurtkę i zimowe buty. A tak marzę by codziennie zakładać wiosenną sukienkę, lekki płaszczyk, trampki i nie musieć nerwowo szukać rękawiczek i szalika. W oczekiwaniu na tę spóźnioną wiosnę, rozpieszczajmy się od rana. To co, kto jutro będzie smażył te placuszki o poranku?

Składniki:

300 gramów serka homogenizowanego naturalnego ( może być waniliowy)

1 duże jabłko

1 duże jajko

5 łyżek mąki pszennej

Pół łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka cynamonu

Ekstrakt waniliowy

Sos:

300 gramów mrożonych truskawek

1 łyżeczka cukru waniliowego

Pół łyżeczki mielonego imbiru

Pół łyżeczki mąki ziemniaczanej

Do podania : miód, cukier puder

Truskawki przekładam do garnuszka, podgrzewam, lekko rozgniatając owoce. Dodaję cukier  z wanilią i imbir. Odlewam 2 łyżki soku spod truskawek, mieszam z mąką ziemniaczaną, wlewam do owoców i dokładnie mieszam. Chwilę podgrzewam i zdejmuję z kuchenki. 

Jabłko obieram, ścieram na tarce. Do miski przekładam serek, dodaję jajko, tarte jabłko i cynamonom- mieszam. Do masy dosypuję mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie mieszam. 

Rozgrzewam patelnię do naleśników, smażę średniej wielkości placuszki po 1,5 minuty z każdej strony. 

Placuszki podaję z truskawkami.