Sernik baskijski z matchą

Wychodzę z założenia, że matchę się kocha, albo szczerze nienawidzi. Ja ją po prostu kocham i jako herbatę do picia, i jako składnik deserów. Nic na to nie poradzę, ale uważam, że matcha jest pyszna i pasuje do wszystkiego. Na przykład do najlepszego sernika baskijskiego, zapraszam Was na sernik z matchą! Mam nadzieję, że po Świętach możecie z sympatią patrzeć na ciasta 🙂

Sernik baskijski to moje odkrycie. Po prostu go uwielbiam. Jest kremowy, mazisty, rozpływa się w ustach i niesie z sobą tyle przyjemności. A do tego jest po prostu banalnie prosty w przygotowaniu. Ważną rzeczą jest to, żeby używać do niego serka kremowego, a nie tego typowego na sernik z wiaderka. Owszem, ciasto nam wyjdzie i będzie to sernik, ale na pewno nie baskijski. Nie będzie tak rozkosznie kremowy i lekko słonawy. A to właśnie stanowi o istocie tego sernika, w tym tkwi cały jego urok.

Zobaczcie jak prosto szykuje się ten sernik! To naprawdę ekspresowy wypiek, wystarczy wymieszać składniki i gotowe. Najtrudniejsze jest oczekiwanie. Niestety, ale czas chłodzenia jest tutaj obowiązkowy i dość bezwzględny. Dlatego też szczerze rekomenduję upiec go z samego wieczoru. Miło się zasypia, wiedząc, że rano w lodówce powita nas perfekcyjny sernik z matchą!

No dobrze, ale co z tą matchą? Czy mocno ją czuć i czy zmienia smak ciasta? Ilość jaką tutaj dodajemy jest dość skromna, ale nie powiem, i tak czuć, że coś się dzieje. Dla mnie pewna ziemistość matchy to jej wielki atut. Nie jest mocno wyczuwalna w serniku i na pewno nie gra pierwszych skrzypiec. Ale robi pewne fajne i smaczne zamieszanie. Nic tylko próbować i piec.

A jaki macie stosunek do matchy? Mam nadzieję, że mój przepis Was zaciekawił i przygotujecie swój perfekcyjny sernik z matchą.

Buziaki,

Magda

i