Jak zima, to zupa. Talerz rozgrzewającej i sycącej, zupy, to najlepsze co może mnie czekać po powrocie do domu. Dziś mam przepis na zupę, która nie jest bardzo popularna. Zupa cytrynowa z makaronem i groszkiem, to moja interpretacja greckiej zupy cytrynowej. W oryginale nosi dumną nazwę Avgolemono. Taka zupa znajduje się również w kuchni żydowskiej, tureckiej i francuskiej. Stąd jej korzenie nie są do końca znane. Wiadomo jednak, że bazą tej zupy jest bulion, do którego dodaje się cytrynową pianę z jajek. Samą zupę podaje się zaś z mięsem i drobnym makaronem. Ja dodałam do niej również groszek.
Zupa zrobiła furorę w moim domu. Mój mąż zjadł od razu 2 talerze i prosił o dokładkę. Przyznaję, w ogóle się jemu nie dziwię. Zupa jest kremowa i bardzo sycąca. Wszystko to dzięki piersi z indyka, na której gotujemy zupę i której kawałki serwujemy razem z zupą, oraz makaronu. W mojej wersji dodałam groszek. Dla koloru i przełamania kwaśnego smaku. Kwaśność zupy zależy od cytryny, warto sprawdzić jak bardzo są kwaśne i stopniować ilość soku z cytryny. W końcu ma wyjść nam z tego pyszna zupa.
Moim zdaniem to świetna zimowa zupa. Robi się ją naprawdę szybko i jest dość prosta w wykonaniu. Cała sztuka polega na odpowiednim zahartowaniu jajek z gorącą zupą, tak żeby nie zrobiła nam się jajecznica. Wymaga to odrobiny cierpliwości, ale to jedyna trudność. Reszta jest naprawdę prosta i szybka. A zupa cytrynowa z makaronem i groszkiem, jest tak sycąca, że wystarczy za cały obiad.
Myślę, że zimową porą nie ma nic lepszego niż talerz takiej zupy. Koniecznie ją zróbcie w swoim domu. Mam nadzieję, że będzie Wam smakować, tak samo jak nam.
Pysznego tygodnia,
Magda
Oj ja chyba tym razem podziękuję… słowa zupa i cytryna u mnie się nie łączą..
Rewelacja! Pyszna i bardzo oryginalna zupa 💛💛.
Spróbowałabym z przyjemnością 😍
Uwielbiam zupy, a zimą to najlepszy sposób na pyszne rozgrzanie 🙂
bardzo mi miło!
Ciekawa zupka, może bym skosztowała chociaż kwaśnego za bardzo nie mogę jeść 🙂
warto spróbować:)
Bardzo interesujący przepis – nietuzinkowy pomysł na zupę cytrynową
dziękuję!
Ciekawy przepis! 🙂
🙂
Brzmi zachęcająco!
🙂
Nigdy takiej zupy nie jadłam, jestem ciekawa jej smaku!
smakuje wyjątkowo!
Lubię grecką kuchnię, zupa może przypaść mi do gustu 🙂
bardzo polecam!
Cześć! Piszesz, że zupa jest bardzo oryginalna, a ja dopiero o niej przeczytałam u Ciebie na blogu. Przepis super, już wiem, że trafiłaby w moje podniebienie. Zapisuję przepis i będę próbować. W ogóle też uwielbiam zupy zimą, dziś na mnie będzie czekała pomidorowa też z nowego przepisu, wyczytanego na jednym z blogów. Pozdrawiam i życzę smacznego. 😉
bardzo ją polecam! mam nadzieję, że będzie smakować:)
Bardzo ciekawy przepis! Aż jestem ciekawa tej zupki. Tylko trochę się jednak boję, że coś zepsuje z połączeniem cytryny i jajek 😆🙈
Nigdy nie widziałam tej zupy. Przyznam że jestem ciekawa jak smakuje.