Risotto z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Co byście powiedzieli na risotto z tuńczykiem i suszonymi pomidorami? Wiem, brzmi dość oryginalnie, ale smakuje pysznie. Chociaż nie powiem,kiedy siostra dała mi ten przepis miałam nieco obaw, czy to może smakować. Ano może i smakuje naprawdę świetnie. Czasem warto zaryzykować i połączyć, to co z pozoru wydaje się dziwnym  połączeniem. Ja wiem, że to risotto zrobię jeszcze raz, i kolejny raz i kolejny raz. Bo warto przełamać schematy. Takie risotto polecam na szybki obiad przed Świętami. Robi się je naprawdę szybko, smakuje ciekawie. Miło się przy nim planuje ostatnie świąteczne zakupy.

Cebulę i czosnek drobno siekam, podsmażam na rozgrzanej oliwie na złoty kolor. Do warzyw dodaję ryż, smażę 3-4 minuty, zalewam całość 100 ml bulionu, często mieszając gotuję ryż, aż wchłonie cały płyn.Dodaję bulion, i wino, kiedy ryż wchłonie poprzednią porcję. W połowie gotowania kroję w paski suszone pomidory, dodaję do risotta. Na sam koniec dodaję tuńczyka, łączę go z risotto. Danie posypuję szczypiorkiem.