Błyskawiczna pasta jajeczna z rzodkiewką

Dziś nie będzie świątecznie. Będzie przedświątecznie. Dosłownie pochłonęła mnie kuchnia. Trwa produkcja mazurka. Ciasto na szpekuchy już dojrzewa. Pasztet odpoczywa po pobycie w piekarniku. A jeszcze trzeba piec sernik i drożdżową babę! A kiedy pokroić warzywa na sałatki? Kiedy zetrzeć ostatnie, uparte pyłki kurzu? Dziś zdecydowanie nie będzie u mnie obiadu. Zresztą i tak mamy post. Będą kanapki. Będzie pasta jajeczna, ostatnio niemal codziennie jem jajka. Jestem wyznawcą teorii, że kiedy organizm czegoś potrzebuje, to trzeba mu to coś dać. Mój organizm woła-chcę jajka, więcej jajek. Jajka na twardo soute mogą się łatwo znudzić, więc zamiast tego robię różne pasty. Ostatnio 3 razy pod rząd tę pyszną pastę z rzodkiewkami. Jest szalenie wręcz prosta, bardzo wiosenna, delikatna w smaku. Po prostu przepyszna. Urozmaica śniadanie i sprawia, że zwykłe kanapki są ciekawsze w smaku i wyglądzie.
Dzisiejszy dzień jest precyzyjnie zaplanowany. Przez większą część dnia,oddawać się będę kulinarnym zajętościom, a wieczór poświęcam na duchową część Świąt. I pomyśleć, że kiedyś Święta mnie irytowały. Im jestem starsza tym bardziej doceniam ten piękny czas. Takie chwile wyciszenia i refleksji, potrzebne są w w końcu każdemu z nas, Życzę Wam miłego krzątania się w kuchni, doglądania mazurków i żurku. Ja wracam do świątecznego centrum dowodzenia, czyli do kuchni.

Jajka gotuję na półtwardo, obieram ze skorupki, rozgniatam widelcem. Rzodkiewki i pietruszkę siekam, dodaję do jajek, łącze z majonezem. Solidnie doprawiam. Pastę podaję z żytnim pieczywem i kiełkami.