Ciasto z rabarbarem, kruszonką i białą czekoladą

Rabarbar. Jako posiadaczka rabarbarowego bloga w sezonie wiosennym, nie mogę nie podzielić się przepisem na rabarbarowe ciacho. Tym razem to ciasto wyjątkowo delikatne, o pysznej kombinacji słodkiej białej czekolady i kwaśnego rabarbaru. Ciasto dosłownie rozpływa się w ustach. Jest bardzo weekendowe, czas przy nim wolno płynie, cudownie czyta się z jego dodatkiem książki i relaksuje przy herbacie z owocami mango. Po takim szalonym tygodniu, takie rozkoszne ciasto było mi po prostu potrzebne. Zróbcie je koniecznie, to ciasto to czysta przyjemność i kwintesencja wiosennej radości. Wam zostawiam przepis,a  sama wracam do ciasta i książki!

Składniki:

150 gramów masła

1/3 szklanki cukru

250 gramów serka homogenizowanego śmietankowego

2 szklanki mąki pszennej

3 jajka

80 gramów białej czekolady

4 łyżki mleka

2 laski rabarbaru

1 paczka cukru z wanilią

1 łyżka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Kruszonka:

50 gramów masła

6 łyżek cukru

Pół szklanki mąki pszennej

Lukier:

1 łyżeczka skórki z pomarańczy

6 łyżek cukru pudru

1 łyżka wody

Dodatkowo:

Masło i bułka tarta do formy

Rozgrzewam piekarnik do 185 stopni. 

Roztapiam czekoladę razem z mlekiem, studzę. 

Rabarbar myję, obieram , kroję na kawałki, posypuję cukrem waniliowym. 

Masło ucieram z cukrem na jasny krem. pojedynczo dodaję jajka. Ucieram aż wszystkie składniki idealnie się połączą, dodaję serek, oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dalej ucieram. Na samym końcu dodaję roztopioną czekoladę. 

Z podanych składników szykuję kruszonkę. 

Tortownicę smaruję masłem, wysypuję bułką, wylewam ciasto. Na wierzchu układam kawałki rabarbaru, oraz kruszonkę. Ciasto piekę 55 minut. Po wystudzeniu polewam lukrem pomarańczowym.