Ciasta

Francuskie ciasto czekoladowe

1 Min. czytania
Najlepsze ciasto czekoladowe świata. Takie słowa usłyszałam po zjedzeniu pierwszego kawałka tego wypieku. Nie powiem zrobiło mi się miło. Ale nie mogłam zaprzeczyć. To zdecydowanie najlepsze czekoladowe ciasto na świecie. Nieco podobne do uwielbianego przeze mnie Brownie, ale lepsze! Choć może wydawać się to dziwne, ale tak, to ciasto jest jeszcze lepsze niż klasyczne Brownie. Jest wilgotne, niesamowicie wręcz czekoladowe, ale delikatnie puszyste i fantastycznie lekkie. Gdybym była poetą to pewnie użyłabym tu słów i porównań do czekoladowej chmurki, zawieszonej w aksamitnym niebie z gorzkiej czekolady, ale zostanę bliżej ziemi. Po prostu musicie je upiec, bo pracy przy nim niewiele, a smak jest rewelacyjny. Za mną intensywna sobota, po intensywnym piątku, nie miałam czasu na odpoczynek. Ale mam nadzieję, że jutro trochę poleniuchuję. I może znów upiekę to ciacho?
:
Składniki:
3 duże jajka
150 gramów gorzkiej czekolady 70 %
100 gramów masła
50 ml mleka
180 gramów mąki pszennej
Pół łyżeczki proszku do pieczenia
80 gramów brązowego cukru
Ekstrakt waniliowy
Szczypta soli
Oddzielam białka od żółtek. Białka ubijam z solą na sztywną pianę. 
W rondelku z grubym dnem rozpuszczam masło  z mlekiem, dodaję czekoladę, ciągle mieszając podgrzewam składniki. Studzę. 
Ucieram żółtka z cukrem i wanilią, dodaję letnią czekoladową mieszankę, oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Dokładnie łączę składniki. Na końcu dodaję pianę z białek, bardzo delikatnie mieszam wszystkie składniki. 
Ciasto przelewam do tortownicy i piekę 35 minut w 190 stopniach. 
Po przestudzeniu można posypać wypiek cukrem pudrem.

1463 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…

31 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.