Obiady

Kąski z kurczaka w miodowo-imbirowym sosie

2 Min. czytania
Długi weekend, miał być długi, wyszedł krótki! Sama nie wiem jak to zleciało? Pierwszego dnia leniłam się w rodzinnym gronie, no dobrze, zaliczyłam solidny spacer, zakończony jeszcze solidniejszą porcją lodów. Dzień drugi to uzupełnienie książkowych zapasów w bibliotece i kolejne leniwe domowe chwile. Sobota, trzeci wolny dzień. Zamiast lenistwa było aktywnie. Cały dzień poza domem, wykorzystałam wszystkie zalety swojego położenia na mapie. Był las, było jezioro, było morze. W niedzielę ciąg dalszy domowego lenistwa. A w poniedziałek wielkie zaskoczenie, że trzeba iść do pracy. I o dziwo, szef nie zamierza się lenić, a przy okazji nie pozwala lenić się mi. Ale za moment kolejny wyjazd i kolejnych kilka wolnych, ale tym razem zupełnie nieleniwych dni. A w międzyczasie zapraszam na obiad, taki obiad na zwalczenie lenistwa. Intensywne smaki dodają energii i pobudzają zmysły. Niby zwykły kurczak, ale podany w świetny i oryginalny sposób. Spróbujcie!


Składniki:
0.5 kg piersi z kurczaka
2 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki orkiszowej
Po łyżeczce: czosnku granulowanego, słodkiej papryki i imbiru
Sól
Pieprz

Sos:
5  czubatych łyżek miodu
5 cm kawałek imbiru
3 ząbki czosnku
1 cytryna
2 łyżki octu ryżowego
1 czubata łyżka brązowego cukru
1 łyżka sosu Sriraha
Sól
Pieprz
Czubata łyżka oleju rzepakowego

Mięso przepłukuję i kroję w średniej wielkości kostkę.
Ubijam jajka z 2 łyżkami wody. W osobnej misce łączę oba rodzaje mąki i wszystkie przyprawy. Kawałki kurczaka zanurzam w jajku, a następnie w panierce. Przekładam je na blachę do pieczenia, wyłożoną papierem. Kąski piekę 20 minut w 190 stopniach, po 10 minut  z każdej strony.
Kiedy piecze się mięso, szykuję sos. Siekam bardzo drobno czosnek i imbir. Z cytryny ścieram skórę i wyciskam sok. Rozgrzewam olej, podsmażam czosnek z imbirem przez 3 minuty, następnie dodaję miód i skórkę z cytryny, podsmażam kolejną minutę. Do sosu dodaję sok z cytryny, ocet, brązowy cukier, sos Sriraha oraz sól i pieprz. Podgrzewam przez 5 minut. Sos powinien być lepki. Do garnka z sosem, przekładam upieczone kąski, kilka razy mieszam, tak aby sos oblepił mięso.
Podaję z ryżem i sałatą.

1487 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Obiady

Biała kiełbasa pieczona w piwie i cebuli

60 Min. gotowania
Dziś mam dla Was oryginalny przepis. Wiem, że biała kiełbasa może kojarzyć się głównie z Wielkanocą, ale dla mnie to uniwersalne danie….
Obiady

Greckie klopsiki z cukinii

35 minut Min. gotowania
Lubię przeglądać moje książki kulinarne i szukać w nich inspiracji. W nowej kuchni zadbałam o półeczkę na owe książki i mam do…
Obiady

Makaron z bobem

10 minut Min. gotowania
Pamiętam sceny, które powtarzały się w każde wakacje. Wujek Zygmunt przywoził całe worki jutowe pełne bobu. Bobu w strąkach dodam. Razem z…

23 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.