Obiady

Mielone na patyku.

25 Min. gotowania
Przejdź do przepisu


Uwielbiam pieczone mielone na sposób bałkański i muszę się z Wami podzielić moim ulubionym przepisem! To zdecydowanie jedno z moich ulubionych dań, które przygotowuję regularnie, a szczególnie uwielbiam je podawać z sosem tzatziki. Jestem pewna, że po przeczytaniu tego przepisu, również zakochacie się w tej pysznej kombinacji smaków. I mielone na patyku, pojawią się regularnie w Waszym menu.

Pieczone mielone na sposób bałkański są nie tylko łatwe do przygotowania, ale także niesamowicie smaczne. Właściwie każdy składnik tego dania jest wyjątkowy i dodaje do całości swoje unikalne aromaty. Mielone mięso, zazwyczaj wołowe lub wieprzowe, jest doskonale zmielone i wymieszane z przyprawami, takimi jak podsmażona cebulka, czosnek, papryka i duża ilość świeżej, posiekanej mięty. To mój tajemny składnik. To zestawienie sprawia, że mielone nabierają intensywnego smaku i aromatu.

Następnie przychodzi czas na pieczenie. Umieszczam je w dobrze rozgrzanym piekarniku, aż stają się soczyste wewnątrz i złocisto-brązowe na zewnątrz. Gdy otworzę drzwi piekarnika, unosi się zapach, którym nie sposób się oprzeć. To jest właśnie moment, kiedy zaczynam się niecierpliwić, czekając na to, aż danie będzie gotowe. Teraz już tylko wybieram idealne dodatki! U mnie to placuszki ziemniaczane z cukinią i sos tzatziki.

Ale to nie wszystko! Sosem tzatziki podkręcam smak mielonych do jeszcze wyższego poziomu. Ten pyszny grecki sos na bazie jogurtu z dodatkiem świeżego ogórka, czosnku, soku z cytryny i odrobiny oliwy z oliwek jest idealnym dodatkiem do mielonych. Ma on orzeźwiający smak, który doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem mięsa i przypraw. Kiedy pierwszy raz spróbowałam tej kombinacji, byłem zachwycony i od tamtej pory bardzo często gości na naszym stole.

Pieczone mielone na sposób bałkański z sosem tzatziki to dla mnie kwintesencja smaku i kultury kulinarnej tamtego regionu. Ich intensywność smaku i aromat przypraw sprawiają, że to danie jest niezapomniane i trudno o nim zapomnieć.

Jeśli jeszcze nie mieliście okazji spróbować pieczonych mielonych w stylu bałkańskim z sosem tzatziki, gorąco Wam polecam. To połączenie smaków z pewnością Was oczaruje i dostarczy wyjątkowych doznań kulinarnych. Nie mogę się doczekać, aż podzielicie się swoimi wrażeniami po spróbowaniu tego dania. Smacznego!

Share

rb_lena
przygotowanie
15
gotowanie
25
ilość porcji
4
całkowity czas
40

Będzie potrzebne

  • Patyczki do szaszłyków

  • Papier do pieczenia

  • Miska

  • Blacha do pieczenia

Składniki

  • 500 g mięsa mielonego wieprzowego (lub wieprzowo-wołowego, choć baranina też, jak w oryginale, będzie ok)

  • 2 łyżki oleju lub oliwy

  • 1 duża cebula

  • 3 ząbki czosnku

  • 1 jajko

  • 1 łyżeczka słodkiej papryki

  • 1 łyżka cząbru

  • 1 łyżka siekanej, świeżej mięty

  • sól, pieprz

  • patyczki do szaszłyków

Przepis krok po kroku

1

Przygotowania

Patyczki wrzuć do zimnej wody do namoczenia na minimum 10 minut, dzięki temu się nie spalą. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni, bez termoobiegu. Krok 3 Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij Krok 4 Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę, na ostatnią minutę dodaj czosnej i cząber Krok 5 Odstaw do przestygnięcia Krok 6 W dużej misce wymieszaj mięso i pozostałe składniki Krok 7 Dopraw masę do smaku solą i pieprzem Krok 8 Przez minimum 3-5 minut wyrabiaj mięso rękoma (wtedy będzie bardziej zwarte i nie będzie się rozpadać) Krok 9 Formuj owalne, podłużne kotleciki i nadziewaj je na patyczki szaszłykowe Krok 10 Piecz 10 minut w 180 stopniach Krok 11 Cevapcici możesz również zrobić na grillu lub usmażyć – po 2-3 minuty z każdej strony
2

Mięso

Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. Rozgrzej olej albo oliwę. Na rozgrzanym oleju zeszklij cebulę na złoto. Na koniec dodaj czosnek i cząber. Odstaw do przestygnięcia W dużej misce wymieszaj mięso i wszystkie pozostałe składniki. Dopraw masę do smaku solą i pieprzem. Przez minimum 3-5 minut wyrabiaj mięso rękoma, dzięki temu kotleciki się nie rozpadną. Formuj owalne, podłużne kotleciki i nadziewaj je na patyczki.
3

Pieczenie

Piecz 15-20 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia zależy od grubości kotlecików. Ja w połowie czasu pieczenia, przekręciłam je na drugą stronę. Gotowe kotleciki podawaj z ulubionymi dodatkami.

Uwagi

Mielone na patyku obowiązkowo podajcie z pysznym sosem Tzatziki
1469 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Obiady

Poznań. Bazylia i Oregano.

1 Min. czytania
Witajcie kochani, dziś zabieram Was na małą kulinarną wycieczkę. Będziemy w Poznaniu, na Starym Rynku. To tutaj znajduje się lokal, gdzie wiele…
Obiady

Mielone z indyka z piekarnika

25 Min. gotowania
Witajcie po majówce. Jak minął Wam ten czas? Ja mam wrażenie, że wykorzystałam piękną pogodę maksymalnie. Bardzo dużo czasu spędziłam w moim…
Obiady

Pilaw uzbecki

55 Min. gotowania
Dziś zapraszam na obiad. Będę Was kusić pilawem, czyli daniem idealnym na te ostatnio chłodne dni. Pilaw uzbecki to danie obiadowe, które…

8 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.