Obiady

Polędwiczki spotkanie z cytryną

1 Min. czytania

Oglądanie programów kulinarnych to moja wielka pasja i sposób na odstresowanie. Obok mojego ukochanego fotela mam swój zeszyt kulinarnych notatek i zestaw długopisów, tak uzbrojona zawsze jestem gotowa na kulinarny program. Ostatnio oglądałam program z gotujacą Marthą Stewart. Przyznam się szczerze, że często mnie pani Martha irytuje, ale kiedy zapowiedziała polędwiczki w cytrynowym sosie, otworzyłam zeszyt, zapisałam, a następnego dnia pognałam na zakupy. Efekt? Przepyszne polędwiczki w nowej, letniej odsłonie.

Składniki:
Polędwiczka wieprzowa ( ja na 5 osób miałam 1 kg)
2 cytryny
4 ząbki czosnku
1 pęczek szczypiorku
Mąka
Sól, pieprz
2 łyżki masła
2 łyżki oleju
Pół szklanki bulionu
Dodatki:
Ryż jaśminowy
Fasolka szparagowa
Zaczynamy od umycia mięsa i pokrojenia go w plasterki. Posypujemy je solą i pieprzem. Na talerzyku wysypujemy mąkę- ja użyłam owsianej, ale można użyć każdej. Do mąki ścieram skórkę z jednej cytryny. Mięso panieruję w mące, od razu wrzucam na patelnię, na której rozgrzałam olej z łyżką masła. Smażę po dwie minuty z każdej strony.
Następnie kroję cytrynę w plasterki, oraz czosnek. Wyciskam sok z jednej cytryny- najlepiej tez, której wcześniej pozbawiliśmy skórki. Na patelnię dokładam łyżkę masła i wrzucam czosnek, smażę około minuty, aż czosnek będzie chrupiący. Po tym czasie dolewam bulion ( najlepiej użyć domowego, od biedy może być z kostki, ja miałam domowy warzywny ), sok z cytryny i redukuję przez mniej więcej 2 minuty. Następnie ponownie wrzucam mięso, całość duszę przez 5 minut. Pod koniec tego procesu dodaję plastry cytryny i posiekany szczypiorek. Danie jest pyszne z jaśminowym ryżem i żółtą fasolką. Idealne danie na sobotni obiad. 

1469 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Obiady

Poznań. Bazylia i Oregano.

1 Min. czytania
Witajcie kochani, dziś zabieram Was na małą kulinarną wycieczkę. Będziemy w Poznaniu, na Starym Rynku. To tutaj znajduje się lokal, gdzie wiele…
Obiady

Mielone z indyka z piekarnika

25 Min. gotowania
Witajcie po majówce. Jak minął Wam ten czas? Ja mam wrażenie, że wykorzystałam piękną pogodę maksymalnie. Bardzo dużo czasu spędziłam w moim…
Obiady

Pilaw uzbecki

55 Min. gotowania
Dziś zapraszam na obiad. Będę Was kusić pilawem, czyli daniem idealnym na te ostatnio chłodne dni. Pilaw uzbecki to danie obiadowe, które…

4 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.