No dobra, uwielbiam risotto! Dziś zrobiłam takie proste risotto Wyjątkowo proste, ze składników, które znalazłam w lodówce. Domowo wędzony boczek, warzywa, które prosiły się o wykorzystanie, i dużo pysznego sera. Takie risotto to super kryzysowy obiad, można dodać takie warzywa, jakie akurat zalegają w lodówce. Do tego szynka, kiełbasa, kawałek boczku, tak naprawdę co mamy aktualnie na stanie. Mi wyjątkowo posmakowało połączenie chrupiącego boczku, ryżu i sera. Risotto wyszło niezwykle kremowe, i wcale nie musiałam iść na zakupy. W ostatnim czasie brakuje mi tego czasu dosłownie na wszystko. Zaczynam wątpić w to, że kiedykolwiek zrobię porządek w domu! Dobrze, że chociaż udaje mi się zjeść coś w biegu i w tym biegu coś ugotować.
200 gramów ryżu do risotto
15 dg boczku wędzonego
1 duża marchewka
1 cukinia
Pół małego pora
2 ząbki czosnku
400 ml rosołu z kurczaka ( może być dobrej jakości bulion:
50 gramów tartego Parmezanu
Sól
Świeżo mielony pieprz
Boczek kroję w kostkę, rozgrzewam patelnię i wytapiam boczek na suchej patelni, podsmażam do chrupkości.
Drobno siekam czosnek i pora. Z patelni zdejmuję boczek, na pozostałym tłuszczu podsmażam pora i czosnek, trwa to około 5 minut. W międzyczasie obieram cukinię i marchewkę, kroję je w plasterki. Wrzucam na patelnie i podsmażam 3 minut, następnie dodaję ryż i smażę całość 2-3 minuty. Zalewam risotto częścią bulionu, na malutkim ogniu podgrzewam całość, gdy ryż wchłonie płyn, dolewam bulionu. Gotowanie risotto trwa około 25-30 minut, na sam koniec dodaję sól i pieprz, oraz ser. Dokładnie mieszam całość. Przekładam danie do miseczek.
Też czasem takie robię 🙂
Pyszne danie, też tak robię, bo nie lubię marnować jedzenia 🙂
Takie jedzonko jest bardzo dobre.
Takie resztkowe dania są bardzo smaczne 🙂 Choć u mnie najczęściej zamiast ryżu jest makaron.
ja kocham i ryż i makaronik:)
😉
😉
😉
Uwielbiam takie dania;)
🙂
nie jadłam jeszcze risotto:)
koniecznie spróbuj!
Ja też jeszcze nie jadłam 🙁 Ale bym wszamała 😉
Pomysłowe to risotto 🙂 Proste, a przy tym wydaje się bardzo apetyczne. Zapisuję sobie ten przepis 🙂
Pyszne danie i na dodatek zero waste. W odpowiednim czasie chętnie spróbuję. 🙂
🙂
😉
Wygląda bardzo smakowicie 🙂
takie risotto bardzo lubię 😀