Sałatka z fetą i kuskusem

Na obiad czy na kolację? Wybór należy od Was. Ja to proste danie przygotowałam na szybki obiad. Szybki i lekki. Jechałam do przyjaciółki, a jak wiadomo nasze spotkania nie mogą odbyć się bez towarzystwa dużej porcji czekolady i karmelowej latte. Wolałam więc nie najadać się na zapas, ale musiałam zregenerować siły po pracy. Sałatka robi się błyskawicznie, można ją jeść zarówno na ciepło, zaraz po przygotowaniu, jak i na zimno. W wersji na zimno świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie w pracy. Ale już mniej ważne na ciepło, czy na zimno, na kolację, czy na śniadanie, ważne, że smacznie, szybko i zdrowo. To kto szykuje sobie taką sałatkę?

Kaszę kuskus łączę z papryką i odrobiną soli, zalewam wrzątkiem, odstawiam na 10 minut, co jakiś czas mieszając by nie było grudek.
Pomidor i ogórek myję, obieram ze skórki, kroję w małe kawałki. Fetę kroję w kostkę. Kaszę łączę z resztą składników. Do oleju dodaję sól i pieprz, polewam sałatkę. Sałatkę warto odstawić na kwadrans, by smaki się przegryzły.