Tarta z matchą i czekoladą

Tarta. Ach jakie to banalne określenie. To najlepsza tarta na świecie i wcale nie przesadzam w zachwycie nad nią. Sekretem jest cudowny krem. Ani zbyt słodki, ani kwaśny. Po prostu idealny. Uroczo zielony i bardzo prosty! Krem marzenie! Mi posmakował do tego stopnia, że chociaż nie przepadam za kremami, to ten wylizałam z garnka podczas przygotowania do cna! Lekki, intrygujący, o przyjemnym, wiosennym kolorze. Inspirację na tę wyjątkową tartę znalazłam u Kasi Tusk. I cóż, jak tylko ją zobaczyłam, od razu zamarzyłam by ją zrobić. I bach, poczekałam do weekendu i pojawiła się tarta. Zrobiła furorę w domowym zaciszu. Zniknęła błyskawicznie i to jej jedyna wada. Ten deszczowy weekend, dzięki niej był pyszny! Wniosek jest prosty? Róbcie ją jak najszybciej. 

250 gramów mąki pszennej

125 gramów masła

50 gramów cukru

1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

3 łyżki lodowatej wody

Krem:

500 gramów mascarpone

200 gramów białej czekolady

2 limonki

1 łyżka cukru pudru

2-3 łyżki mleka

2 łyżki herbaty Matcha 

Dodatkowo:

1 kiwi

wiórki kokosowe

Matcha

Na stolnicę wysypuję mąkę z cukrem, siekam masło, dodaję do mąki. Na końcu dosypuję skórkę z pomarańczy i wodę, szybko zagniatam kulę. Formę do tarty wylepiam ciastem, gęsto nakłuwam widelcem i wstawiam ją na godzinę do lodówki. Rozgrzewam piekarnik do 190 stopni, spód do tarty piekę 30 minut. Studzę. 

Do garnuszka wlewam mleko, dodaję czekoladę, roztapiam ją na malutkim gazie. Ścieram skórkę z 1,5 limonki-musi być wyparzona, i wyciskam  z niej sok, dodaję do czekolady, mieszam. Serek mascarpone łączę z cukrem pudrem, dodaję do masy- najpierw jedną łyżkę, dokładnie mieszam trzepaczką. Na końcu dosypuję Matchę, mieszam, aby herbata idealnie połączyła się z kremem. 

Zimny spód smaruję kremem. Wierzch dekoruję plastrami kiwi, limonki, wiórkami kokosowymi i herbatą Matcha. Tartę przed podaniem chłodzę minimum  godzinę w lodówce.