Manna z mango i kurkumą

No cóż, z początkiem marca, liczyłam, że pogoda zrobi się nieco bardziej wiosenna. Liczyłam na większą ilość słońca i kilka kresek więcej na termometrze. Ba, w porywie szaleństwa, zamówiłam już typowo wiosenny trencz. Nawiasem mówiąc, muszę go odesłać, bo jest zdecydowanie za duży. W każdym razie, u mnie jest dość mroźno i próżno szukać jakichś większych oznak wiosny. Ba, trzeba nakładać najcieplejsze skarpety i solidne rękawiczki. Poranki są bardzo mroźne i oznaczają skrobanie szyb. W takie dni przyda się coś rozgrzewające na śniadanie. A dodatkowo słonecznego. Tu już nawet nie chodzi o tęsknotę za wakacjami, ale takie kolorowe śniadanie, które doda mi odrobinę nadziei, że ten nowy dzień, będzie ciut lepszy. Wszyscy potrzebujemy teraz nadziei, a ja dodatkowo szukam ją i na talerzu. Polecam więc ten pyszny, rozgrzewający krem z kaszy manny. Smakuje wyjątkowo. 

Składniki:

1 mango

600 ml mleka

10 łyżek kaszy manny

1 łyżeczka kurkumy

1 łyżeczka cynamonu

Ekstrakt waniliowy

Pół łyżeczki masła

Mango myję, obieram i kroję w kostkę. 3/4 owoców miksuję z masłem i 100 ml mleka. 

Resztę mleka doprawiam kurkumą i cynamonem, podgrzewam, a następnie dosypuję kaszę mannę. Gotuję 2 minuty, ciągle mieszając, dodaję zmiksowane mango. Dokładnie mieszam i gotuję kolejne 3-4 minuty. 

Gotową kaszę przekładam do miseczek, na wierzchu układam pozostałe owoce, posypuję odrobiną cynamonu.