Ciasta

Biszkoptowy keks z żurawiną

1 Min. czytania
W moim domu obowiązkowo na weekend musi być jakieś ciasto. Mniej lub bardziej wyszukane, szybkie, bądź wymagające większej ilości pracy. Ten weekend jest pracowity i zaplanowany paroma wydarzeniami, które okradną mnie z czasu jaki mogłabym spędzić w kuchni. Dlatego też na weekend przygotowałam bardzo proste ciasto, lekki keks biszkoptowy z żurawiną oblany dużą ilością czekoladowej polewy, z odrobiną kokosa. Najważniejsze,że małym nakładem pracy dostajemy naprawdę smakowite ciasto. Biszkopt przygotowałam zgodnie z przepisem na moje ulubione i wielokrotnie wypróbowane ciasto z wrzątkiem. Zawsze wychodzi lekkie, delikatne i pyszne w smaku. Dodałam kwaskowate żurawiny i polewę czekoladową. Ciasto wspaniale pasuje do weekendowej, popołudniowej herbatki. A przy tym pozwala zachować czas na spacery. Co prawda przy wietrznej pogodzie, ale chwil ze słońcem nie warto spędzać w czterech ścianach. Takie ciasto, długi spacer, przepis na sobotę idealną.


Składniki:
5 jajek
Niecała szklanka gorącej wody
300 gramów mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
Ekstrakt waniliowy
100 gramów roztopionego masła
1/2 szklanki suszonej żurawiny
Łyżeczka proszku do pieczenia

Polewa:
Tabliczka gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
2 łyżki masła
2 garści wiórków kokosowych

Dodatkowo:
masło i bułka tarta do formy

Żurawinę namaczam minimum przez kwadrans-ja namoczyłam ją w herbacie Earl Grey
Jajka ucieram z cukrem  i wanilią do białego koloru. Dodaję wodę i bardzo dokładnie ucieram całość. Następnie dodaję roztopione masło.
Przesiewam mąki z proszkiem do pieczenia, delikatnie łączę z masą jajeczną. Na koniec czas na żurawinę, delikatnie łączę ją z ciastem. Keksówkę smaruję masłem, wysypuję bułką tartą, przelewam ciasto i piekę je przez 45 minut w 180 stopniach.

1468 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…

50 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.