Brioszkowe malinianki

Uwielbiam jagodzianki, i nieskromnie powiem, że wychodzą mi naprawdę pyszne. Zyskały sławę nawet we Włoszech. Dlatego też nie zmieniam przepisu, robię je cały czas wedle jednego . W końcu klasyka nigdy nie wychodzi z mody. Dlatego też nie powtórzę kolejny raz tego samego przepisu. Za to zaproszę Was dziś na pyszne brioszkowe malinianki, które zrobiłam przy okazji jagodzianek. Niezwykle miękkie i maślane ciasto, skusi każdego każdego. Do tego przepyszne, słodko-kwaśne maliny w środku. Te bułeczki nie są zbyt słodkie, dlatego idealnie sprawdzą się na drugie śniadanie. Cudownie uzupełnią małe i większe wakacyjne wycieczki, albo po prostu umilą popołudnie po pracy na balkonie, bądź w ogrodzie. Uwielbiam zapach drożdżowego ciasta, które piecze się w piekarniku. Jeżeli Wy także jesteście jego amatorami to koniecznie spróbujcie tych bułeczek, przepis jest naprawdę bardzo prosty, a smak wynagradza odrobinę zaangażowania. Tymczasem ja pozdrawiam i zmykam na małą wycieczkę.

Drożdże rozcieram z łyżką cukru i mleka. Dodaję łyżkę mąki. Odstawiam na kwadrans by drożdże zaczęły pracować.

W dużej misce łączę mąkę z mlekiem, jajkami i zaczynem, Dodaję cukier, wanilię, sól i mieszam składniki. Na koniec dodaję posiekane masło, i zaczynam dokładnie wyrabiać ciasto. Po około 10 minutach-kiedy nie klei się do rąk, formuję kulę i odstawiam ją na godzinę w ciepłe miejsce.
Maliny przepłukuję, posypuję cukrem.
Z ciasta odrywam kawałki, spłaszczam je, na środku kładę parę malin, zlepiam w kształt jagodzianki, przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przy pomocy pędzelka smaruję brioszki mlekiem, posypuję cukrem. Piekę bułeczki 20 minut w 175 stopniach. Po wystudzeniu można posypać cukrem pudrem.