Brownie z migdałową posypką/z czekoladą

Pamiętacie Gino i Julie? Pamiętacie jej wielką chęć na pyszne Brownie? Pamiętacie jak Julie miała fatalny nastrój i pragnęła czekolady? Gino zapamiętał. Zapamiętał i chęć na czekoladę wyrażoną łzami, na wieść o jej braku, a także te wielkie niebieskie oczy. Dlatego też postanowił przygotować Brownie i czekać na swoje zauroczenie o imieniu Julie. Tylko jakie ciasto upiec? Jakie wybrać dodatki, co mogłoby jej smakować, co pasuje do wietrznej i deszczowej pogody? Hmm, a może by tak upiec maksymalnie czekoladowe Brownie, ciągniące się w środku,a  chrupiące z wierzchu dzięki migdałowo-czekoladowej kruszonce? A jak dodamy do tego sporą szczyptę chilli i soli morskiej wyjdzie najlepsze ciasto czekoladowe, jakie można zjeść w grudniowy dzień. Ciasto się upiekło, ale Julie nie nadchodziła. Brat Gino, Massimo, a mało co nie sprzedał pewnej emerytce boskiego wypieku z migdałami. Dostał za to po łapach, chociaż nie wyglądał to jednak szybko się połapał,że Brownie z posypką jest przeznaczone dla specjalnego gościa.  Gino nieco się zmartwił,że jego matka Donatella dziś wieczorem będzie zasypywać go gradem pytań o nową sympatię. Ale jaką sympatię? Może Julie się Gino przyśniła? Może nie piekli razem tego jabłkowego ciasta i nieśmiało nie patrzyli sobie w oczy? Na chwilę przed zamknięciem,mocno rozczarowany Gino sięgnął po nóż -spokojnie,nie chciał wyciąć sobie złamanego serca, chciał jedynie pokroić ciasto na mniejsze kawałki i zabrać do domu, gdy drzwi się otworzyły i wpadła Julie. Spóźniona, spóźniona o cały dzień wpadła, i z tym uśmiechem poprosiła o całe ciasto. Jechała do przyjaciół, na filmowy wieczór. Gino znów się zasmucił,może liczył na coś więcej? A może… Julie została kwadrans,zjedli po kawałku brownie, i oboje obiecali sobie w swojej duszy,że to nie będzie ostatnie wspólnie zjedzone ciasto….
A jeżeli i Wy macie ochotę na niezwykle czekoladowe ciasto, które zamienia zwykły dzień w ten wyjątkowy to bierzcie po kawałku i poddajcie się magii chwili….

W garnuszku podgrzewam masło, dodaję czekoladę. Chwilę studzę. Przesiewam mąkę, dodaję cynamon, brązowy cukier i kakao. Dolewam masę czekoladową, na końcu dodaję jajka. Całość mieszam, i przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Szykuję posypkę. Płatki prażę na suchej patelni ze szczyptą soli, oraz solą. Siekam czekoladę, dodaję do ciepłych płatków migdałowych,mieszam całość. Posypką równomiernie posypuję ciasto. Piekę brownie przez 20 minut w 170 stopniach.

https://sklep.egmont.pl/ksiazki/literatura/p,moje-wypieki-wielki-powrot,11303.html