Grecka micha na obiad

Dziś chciałabym podzielić się z Wami jednym z moich letnich nawyków żywieniowych, którym jest ograniczanie spożycia mięsa i wprowadzanie więcej warzyw do mojej diety. Latem, kiedy na straganach pełno jest świeżych i soczystych warzyw, czuję, że to idealny czas, aby dać im większą rolę w moich codziennych posiłkach. Wiele razy słyszałam, że obiad bez mięsa się nie liczy, tak było w moim rodzinnym domu. Natomiast obecnie, dzięki mężowi, bardzo ograniczyłam ilość mięsa w diecie. I odkrywam, że bez mięsa też można mieć syty i smakowity obiad. Co powiecie na obiadową grecką michę?

W mojej codziennej diecie, mięsa jest dość mało. Nie chcę jednak tutaj mówić o całkowitym zrezygnowaniu z mięsa, ponieważ każdy ma swoje preferencje żywieniowe i to, co dla jednej osoby jest dobre, niekoniecznie musi działać dla innej. Niemniej jednak, zauważyłam, że zwiększając ilość warzyw w mojej diecie, czuję się lepiej i pełna energii. Dodatkowo stawiam na jakość a nie ilość, ze względu na koty, całkowicie wyzerowałam ilość surowego drobiu w domu. Od teraz stawiam ewentualnie na dobrej jakości wędliny i wołowinę. Ale nie o mięsie tutaj mowa, wracamy do warzyw!

Na moim letnim stole często gości kolorowy i odżywczy zestaw sałatek, surówek oraz grillowane warzywa. Kiedy pojawia się okazja do spotkania ze znajomymi na pikniku, często zabieram ze sobą sałatkę z różnymi kaszami i warzywami lub świeże warzywa z domowym hummusem jako zdrowe przekąski do pracy.

Warzywa dają mi poczucie świeżości, odżywienia i są wspaniałym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Poza tym, latem mogę korzystać z lokalnych produktów, wspierając tym samym rolników i promując zrównoważone żywienie i świadome zakupy.

Nie oznacza to, że nie jem mięsa w ogóle, ale staram się wybierać opcje mięsne o mniejszym wpływie na środowisko. Starannie dobieram też źródła mięsa, wybierając produkty od lokalnych hodowców, którzy dbają o dobrostan zwierząt. Jako, że mieszkam nad morzem często jem ryby, ostatnio rządzi moja kochana flądra, prosto z kutra.

Więc jeśli szukacie nowych pomysłów na zdrowe, letnie dania, polecam Wam sięgnąć po sezonowe warzywa i poeksperymentować z ich różnymi smakami i teksturami. Warzywa to prawdziwa bomba smaku i kreatywności w kuchni!

Bawcie się dobrze, cieszcie się smakiem lata i niech Wasze talerze zapełnią się kolorowymi warzywami! I koniecznie spróbujcie greckiej michy na obiad. To miks kaszy, sera Feta, i smakowitych warzyw. Bakłażan, cukinia i pomidory, zdrowo i przepysznie!

Smacznego! 🌱🥦🥕