Jogurtowe placki z borówkami

 Taki poniedziałek to ja lubię. Wolny poniedziałek ma się rozumieć. Dzisiaj w planie jest totalne lenistwo, przy czym totalne, znaczy totalne! Wczoraj świętowaliśmy z przyjaciółmi pierwszą rocznicę ślubu, nieco szybciej, bo tego wyjątkowego dnia, planujemy wyjście do restauracji i spacer śladem pierwszej randki. Nasze świętowanie zakończyło się nieco po północy, więc dziś śniadanie jest naprawdę późne i leniwe! Dziś nie mamy żadnych planów, całkiem możliwe, że będziemy po prostu snuć się między domem, a ogrodem. Może skuszę się na mały spacer? Ale już wiem, że wieczorem będzie mi potrzebne małe spa i czas na totalny relaks! I takie też relaksowe śniadanie przygotowałam na dziś. Wszystkie składniki po prostu wkładam do blendera i bach, gotowe! Tak, tak, placki są gotowe w kilka minut. Placuszki są mięciutkie, delikatne i bardzo pulchne. Słodkie od borówek, wyjątkowo apetyczne, pachną rozkosznie. Urozmaicą każdy poranek. A już szczególnie ten wolny! Myślę, że będa równie smaczne gdy przestygną i weźmiemy je do pracy. Ups, przecież dziś wolne. Celebrujmy ten magiczny poniedziałek!

Składniki na 10 sztuk:

200 gramów borówek

200 gramów jogurtu greckiego

1 duże jajko

1 szklanka mąki pszennej

1 łyżeczka cukru waniliowego

100 ml mleka

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Odrobina masła klarowanego

Do podania:

Cukier puder, borówki, morele

Owoce myję i opłukuję. 

Do kielicha blendera przekładam jogurt, jajko, mleko i cukier waniliowy. Miksuję na gładką masę. Następnie dodaję mąkę z proszkiem do pieczenia, miksuję aż masa będzie gładka. Dodaję borówki, odstawiam na kilka minut. 

Rozgrzewam olej, smażę średniej wielkości placuszki, po 2,5 minuty z każdej strony. 

Gotowe placki podaję z owocami i cukrem pudrem.