Obiady

Kuskusowa sałatka kurowa

1 Min. czytania
Moją siostrę czekałam długa podróż pociągiem, chciała więc zjeść po drodze coś pysznego i domowego. Jako, że bywam siostrą idealną przygotowałam jej i sobie również sałatkę z kuskusem i delikatną piersią z kurczaka. Miodowo-musztardowa marynata okazała się strzałem w 10. Mięso wyszło soczyste, bardzo aromatyczne i delikatne. Na pewno robić w ten sposób kurczaka w oderwaniu od sałatki 🙂 Za co lubię sałatki? Bo można wrzucić w nie wszystko to co pałęta się w lodówce i zawsze wyjdzie smacznie. Za co lubię sałatkę z kuskusem? Bo wspaniale nadaje się i na ciepły obiad i do zabrania do pracy. Sama nie mogę się zdecydować lepiej na ciepło czy na zimno?
Składniki:
Filet z kurczaka podwójny
Miód-duża łyżka
Sos sojowy-dwie łyżki
Olej ryżowy-dwie łyżki
Musztarda miodowa-łyżka
Kuskus-szklanka
Papryka
Czerwona cebula
Suszone pomidory-6 sztuk.
Oregano, estragon
Sól, pieprz
Zaczynam od zamarynowania kurczaka. Mięso myję, następnie przekładam do miseczki. Łączę z sobą miód, olej, musztardę, sos sojowy i pieprz, dokładanie nacieram mieszanką mięso i odkładam do lodówki. Oczywiście im dłużej mięso poleży w marynacie tym lepiej. 

Wrzątkiem zalewam kaszę i czekam aż napęcznieje. Ilość wody zależy od pożądanej sypkości kaszy. Gdy kasza dochodzi kroję paprykę, cebulę i suszone pomidorki, łączę z kaszą i doprawiam ziołami oraz solą i pieprzem. Warto dodać też trochę oliwy spod pomidorków, świetnie wzbogaca smak sałatki.

Zostawiam sałatkę na moment z boku i zajmuję się kurczakiem. Smażę go na dobrze rozgrzanej patelni,podczas smażenia polewam pozostałą marynatą. Kurczak w ciągu 8-10 minut powinien się pięknie usmażyć. Następnie kroję go w  paski i układam na sałatce z kaszy. Można jeść od razu, ale przyznam szczerze, że po nocy w lodówce, kiedy wszystkie smaki i aromaty się wymieszały sałatka smakowała obłędnie.

1468 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Obiady

Mielone z indyka z piekarnika

25 Min. gotowania
Witajcie po majówce. Jak minął Wam ten czas? Ja mam wrażenie, że wykorzystałam piękną pogodę maksymalnie. Bardzo dużo czasu spędziłam w moim…
Obiady

Pilaw uzbecki

55 Min. gotowania
Dziś zapraszam na obiad. Będę Was kusić pilawem, czyli daniem idealnym na te ostatnio chłodne dni. Pilaw uzbecki to danie obiadowe, które…
Obiady

Kluseczki jak pierożki

5 Min. gotowania
Uwielbiam domowe pierogi. To danie mojego dzieciństwa, które zawsze kojarzy mi się z ciepłem babcinego domu. Uwielbiam ich delikatne ciasto, aromatyczny farsz…

38 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.