Makaron w sosie orzechowo-sojowym

Kochani, ostatnio brakuje mi czasu na wszystko. Dużo zwaliło mi się na głowę, jakaś kumulacja. Koniec studiów, niekończący się remont, urządzanie ogrodu. W dodatku poważnie zachorowała moja babcia, a ja od 3 tygodni mam unieruchomiony palec prawej ręki. Mam wrażenie, że wiosna zaczęła się bardzo kiepsko. Tyle spraw wymaga mojej maksymalnej uwagi i poświęcenia…W pracy również nie ma chwili, bym spokojnie mogła zjeść kanapkę. Mam nadzieję, że im dalej w maj, tym będzie lżej. Studia już na szczęście niemal za mną. Pracę napisałam, egzaminy zaliczone, teraz czekać na czerwcową obronę. Jedna rzecz z listy wypadła. Chociaż ostatnie dwa tygodnie, to był czas intensywnej nauki i wysiłku! No, ale duma jaka mnie napawa, sprawiała, że ten cały trud był tego warty!

Chociaż bardzo się staram, nie udaje mi się rozciągnąć doby. Dodatkowo, bardzo ciężko mi ostatnio gotować. Nie umiem sprawnie poruszać się w kuchni przy pomocy lewej ręki. Stąd ostatnio nieco mniej tutaj przepisów, ale dzięki zaangażowaniu męża, wracam na dobre tory. Aczkolwiek chwilowo, te moje przepisy, nie są jakieś wybitnie wyszukane. Ot, szybko, smacznie i jeszcze prościej. Takie hasło mi przyświeca. I dzisiejszy przepis, czyli makaron z sosem orzechowym, idealnie wpasowuje się w trend szybkiej kuchni, idealnej dla kontuzjowanej ręki. Udało się mi pokroić nawet pokroić tofu lewą ręką! Sam sos jest prosty i niesamowicie smaczny. Idealnie kremowy, aksamitny i aromatyczny. Marynowane tofu dodaje zaś charakteru i sprawia, że danie jest pełnowartościowe. Po prostu rewelacja!

Mam nadzieję, że przekonałam Was do tego przepisu i chętnie go zrobicie u siebie w domu. Sami zobaczcie jakie to proste.