Desery

Placek jabłkowy z budyniem

1 Min. czytania

Sesja, sesją. Egzaminy, egzaminami, ale jednak czas na słodką przerwę musi być! Co byście powiedzieli, gdyby do notatek serwowano taki oto jabłecznik? Mocno jabłkowy, mocno budyniowym, z cudownie miękkim ciastem? Kto jest za ? Tak sobie myślę, że ta sesja pójdzie mi teraz koncertowo. Dzięki temu plackowi oczywiście. Jeżeli zaś nie zdam, to uznam, że jest to wynik zbyt małej ilości ciasta we krwi. No dobrze, przyznaję się. Egzaminy mnie solidnie denerwują, a mój niepokój koi kawałek ciasta, generalnie czegoś słodkiego. Zamiast iść do sklepu i kupować gotowce, sięgam po domowe pyszności. Bo i pieczenie ma moc relaksującą. Dodatkowo, jest to rodzaj przerwy miedzy nauką, a codziennością. Wycisza umysł, regeneruje i zapewnia błogi relaks. A kiedy w piekarniku rośnie ciasto, a zapach unosi się po domu, to wiedza sama wpada do głowy. Taką przynajmniej mam nadzieję! Niech moc będzie ze mną. A Wam zostawiam ten pyszny jabłecznik!

 Składniki:

5 jajek ( wyjmijcie je  z lodówki kwadrans przed pieczeniem)

2 szklanki mąki pszennej

150 gramów masła w temperaturze pokojowej

1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią

3/4 szklanki erytrytolu

Szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:

2 opakowania budyniu ( waniliowy lub śmietankowy)

750 ml mleka

1 łyżka cynamonu

3 duże, kwaśne jabłka

4 łyżki erytrytolu


Dodatkowo:

masło, bułka tarta do formy, cukier puder

Oddzielam białka od żółtek. 

Masło ubijam z cukrem waniliowym i erytrytolem na jasny krem, następnie dodaję pojedynczo żółtka, dokładnie miksuję. 

Ubijam białka na sztywną pianę  z odrobiną soli. 

Do masy maślano-jajecznej przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, miksuję. Na koniec dodaję pianę z białek i delikatnie mieszam ciasto. 

Piekarnik rozgrzewam do 185 stopni. Formę do pieczenia smaruje masłem, posypuję bułką tartą, wylewam połowę ciasta. Placek podpiekam 15 minut. 

Szykuję budyń. Podgrzewam 500 ml mleka, resztę mleka łączę z budyniami i erytrytolem, dokładnie mieszam. Mieszankę budyniową dolewam do mleka, gotuję gęsty budyń. Jabłka myję, obieram, kroję na grube plastry. 

Na cieście układam jabłka, zakrywam budyniem. Na wierzch wylewam pozostałą część ciasta, wyrównuję nożem. 

Placek piekę 40-45 minut. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem.

1463 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Desery

Brownie jaglane z bananami i przyprawą korzenną

40 Min. gotowania
Witajcie kochani! Jak dobrze zacząć nowy tydzień? Może przepisem na jaglane Brownie? Ten wypiek, to prawdziwy deser. Ale w jego składzie nie…
Desery

Deser jogurtowy na wrzesień.

30 Min. gotowania
Dziś poprawiamy sobie humor. Tak w środku tygodnia, przed Wami jogurtowy deser z brzoskwiniami! Każdy z nas ma czasami okresy, gdy praca…
Desery

Drożdżowe ślimaczki z truskawkami i lukrem

35 Min. gotowania
Dziś jest wyjątkowy dzień – mam urodziny! 🎉 I co lepszego można zrobić w taką okazję, jeśli nie podzielić się radością z…

30 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.