Ciasta

Plażowa Brioche Tarte

1 Min. czytania

Przyznaję się -to ciasto miało wyglądać pięknie. No cóż, ciężko jest jednak wybierać kostium kąpielowy, smarować się kremem z odpowiednio wysokim filtrem i dbać o urodę wypieku. Urok mieszkania nad samym morzem – każdego dnia lata mam wakacje na wyciągnięcie dłoni. Ta tarta okazała się świetnym wręcz kompanem na plażowy wypad. Nic się nie rozpuści, świetnie znosi upał, a fakt, że nie jest zbyt słodka jest dodatkowym plusem-w  taki upał jaki nas odwiedził moja rodzina zdecydowanie woli przysmaki nie narzucające się swoją słodyczą. Delikatne drożdżowe ciasto pochodzi z przepisu na brioszki, dzięki temu jest mięciutkie, delikatne, maślane i wprost rozpływa się w ustach. Dodatek jagód i brzoskwiń podkręca wakacyjny klimat. Uwielbiam wszystko co drożdżowe. Szczególnie latem, sama nie wiem kiedy ciasto rośnie jak na drożdżach. A teraz kończę, plaża czeka.

Składniki:

350 gram mąki pszennej plus 1 łyżka
1/3 opakowania drożdży
200 ml mleka plus 2 łyżki
1 cukier waniliowy
3 łyżki cukru pudru
125 gram masła pokrojonego w kostkę
aromat waniliowy
3 duże brzoskwinie
szklanka jagód
odrobina kaszy manny

Zaczynam od przygotowania rozczynu-drożdże rozgniatam z łyżką mąki, łyżką cukru pudru i 2 łyżkami mleka. Zostawiam na mniej więcej 5 minut. Do rozczynu dodaję mąkę, mleko, cukier waniliowy i aromat. Zagniatam gładkie ciasto. Następnie partiami dodaję posiekane masło. Dalej dzielnie zagniatam ciasto, ma nie kleić się do rąk. Zostawiam je w ciepłym miejscu na mniej więcej 30 minut. Ja rozgrzewam palnik, zakręcam i na niego kładę miskę z ciastem-rośnie naprawdę szybko.
Po tym czasie ciasto powinno podwoić objętość. Przenoszę je więc na blaszkę i rozciągam. Znów zostawiam ciasto na jakieś 20-30 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie szykuję owoce.
Myję brzoskwinię i kroję je w plasterki, a te na połówki. Robię z nich obramowanie dla ciasta. Jagody umieszczam na sitku, a sitko w misce z wodą. Taką kąpiel powtarzam trzy -cztery razy. Wolne miejsca na cieście wypełniam jagodami. Posypuję owoce z wierzchu cukrem pudrem. Piekę ciasto około 30 minut w 185 stopniach. Posypuję z wierzchu cukrem pudrem.

1556 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Odrywany chlebek cynamonowy

35 minut Min. gotowania
Dziś zapraszam na coś pysznego, może mało letniego, bo to jednak cynamonowy smak. Ale obiecuję, to genialna opcja na rodzinny piknik, wypad…
Ciasta

Idealny sernik z truskawkową galaretką

65 minut Min. gotowania
No dobrze, kiedy myślimy o serniku z galatertką, od razu do głowy przychodzi nam sernik na zimno. A ja zapraszam Was na…
Ciasta

Maślankowe ciasto z kokosem

50 minut Min. gotowania
Będę z Wami szczera, to chyba najlepsze ciasto jakie ostatnio jadłam. A jest tak bajecznie proste, że przygotowanie zajmuje mniej czasu niż…

23 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.