Poranny burger

Kiedyś byłam bardzo tradycyjna w kwestii porannych kanapek. Były dość nudne. Ser, albo szynka. Pomidor, bądź ogórek. Bułka, albo chleb. I tak dzień  w dzień. No, ale wiadomo, nawet najlepsze kanapki z najlepszym serem potrafią się znudzić. Dlatego kiedy mam tylko dodatkowe pięć minut w ciągu tygodnia, szykuję sobie coś bardziej skomplikowanego. Jako, że czekał mnie wyjątkowo pracowity dzień, moja kanapka musiała być naprawdę sycącą. Kiedy dopada mnie bowiem nawał pracy, nie mam czasu zjeść porządnie drugiego śniadania i dopiero koło 13 mogę coś przekąsić. Nie powinno więc dziwić to, że w moim burgerze jest i sadzone jajko i chipsy z boczku. Żeby było zdrowo, były i warzywa i bułka z ziarnami. Jedno jest pewne, bo takim śniadaniu żadne wyzwania nie są straszne, a kiedy ma się zapas energii, to i dzień jakoś tak szybciej mija. Oczywiście ta część dnia, którą spędza się w pracy. Bo te momenty po pracy, to akurat chciałabym przeciągnąć w nieskończoność…..

Na teflonowej patelni podsmażam boczek, powinien stać się chrupiący. Zdejmuję z patelni, a na tłuszczu ze smażenia boczku smażę jajko sadzone, doprawiam solą i pieprzem.
Bułkę przekrajam na pół, rozgniatam awokado i smaruję nim dolną połówkę bułki. Na nią kładę sałatę, pomidor i krążki czerwonej cebuli. Po warzywach czas na boczek i jajko sadzone. Całość przykrywam drugą połówką bułki.