Prosta sałatka na mały głód

Ostatnio tak mam. Tak mam, że jak wracam do domu z  pracy to natychmiast robię bardzo głodna. Dziwne to, tylko przekręcam klucz w zamku i robię krok ku wnętrzu, a już dopada mnie solidny pan głód. Najczęściej do obiadu jest jeszcze sporo czasu, więc nie ma co zgrywać bohatera. Trzeba coś zjeść. Tak jak z innymi życiowymi problemami, trzeba brać byka za rogi. Oczywiście taka przekąska nie może być skomplikowana, powiedzmy sobie szczerze komu by się chciało szykować coś tak pracochłonnego, że w połowie trzeba by i tak sięgnąć po niezdrową przekąskę? Tę sałatkę ostatnimi dniami jem naprawdę często. Łagodzi potrzebę zjedzenia czegoś zaraz, z porcją zdrowia. Taki talerz pełen witamin na początek wiosny to chyba najlepsza opcja. Od razu poprawia się człowiekowi nastrój i wracają siły do działania, na tę drugą część dnia. Parę składników, minimum pracy i gotowe. Nie wiem jak u Was, ale mnie to przesilenie i zmiana czasu wyjątkowo wręcz męczą w tym sezonie. Dlatego staram się walczyć z tymi przeciwnościami natury zdrową dietą i pozytywnym podejściem.

Warzywa myję. Chleb opiekam w tosterze. Rwę sałatę, awokado kroję w małe kawałki, ogórka w półplasterki,a  pomidora na cząstki. Siekam szczypiorek i pietruszkę. Cebulę siekam na krążki.
Wszystkie warzywa układam na talerzu. Łączę olej lniany z sokiem z cytryny i pieprzem. Polewam sałatkę, podaję z pokruszonymi tostami.