Spaghetti ze szpinakiem i ziołową ricottą

Witam Was w czwartek! Już zaraz witamy kolejny weekend, ten będzie wyjazdowy, wybieramy się do Warszawy. Mąż w sobotę rano wybiera się do pracy, będę dzielnie fotografował, a ja pochodzę po Wilanowie, który wprost uwielbiam! Zaś popołudniu razem będziemy odkrywać, nieznany nam Powsin. To będzie typowo weekendowy wyjazd, i chociaż miesiąc temu byliśmy w Stolicy, to znów chętnie tam zawitam. A przed wyjazdem, muszę ogarnąć dom, ogród i paznokcie. Na szybki obiad polecam makaron ze szpinakiem i ricottą. Bardzo ziołowy, czosnkowy i bajecznie prosty. Wystarczy 20 minut i obiad mamy na stole!

Oboje uwielbiamy szpinak i jemy go bardzo, ale to bardzo często. Nie tylko jest smaczny i zdrowy, ale jest świetną bazą, do dziesiątek dań. Dodatkowo genialnie łączy się z tyloma składnikami, że nie ma z nim nudy. Ten pomysł na szpinakowy makaron, jest kremowy, a dzięki dodatkowi cytryny bardzo oryginalny, świeży w smaku. A jednocześnie to bardzo lekkie i bezproblemowe danie. Idealne na ten zabiegany wrzesień, jaki mnie otoczył. Naprawdę bywają takie dni, że wracając do domu po 21, kiedy wyszłam z niego o 6 .30 rano, muszę wybrać czy zapakować zmywarkę, czy zebrać pranie. Czy tylko u mnie jest teraz taki szalony czas? Ach, ja marzę by nieco zwolnić. Aczkolwiek z drugiej strony, dzieje się tyle, że nie ma nudy!

Mimo wszystko dbam byśmy codziennie jedli coś zdrowego. Jak wracamy do domu przed 19, obiado-kolację, jemy w domu. Jak wracamy później, zabieramy lunche ze sobą do pracy. Na szczęście, wciąż letnia, przyjemna pogoda, nie sprawia, że mamy wilcze apetyty. Wręcz przeciwnie, delikatne makarony i lekkie sałatki, idealnie pasują by zabrać je ze sobą. A dziś zróbcie makaron ze szpinakiem i ricottą. Będziecie zachwyceni tym smakiem, który po prostu kryje się w prostocie składników. U mnie to razowy makaron, zioła, szpinak i pyszna ricotta.