Szybka sałatka z Tortellini

 Dziś będzie bardzo prosto, bardzo pysznie i wyjątkowo ekspresowo. Coś co jest idealne, zarówno na zimno, jak i na ciepło. Sałatka z tortellini będzie idealna, zarówno na obiad, kolację, czy lunch w pracy. Ostatnie, bardzo słoneczne dni, sprawiły, że mam ochotę na długie spacery. Co prawda wciąż noszę czapkę, traperki i zimową kurtkę, ale coraz dłuższe dni i ta ilość słońca mówi jasno- jest wiosna. Najpiękniejsza pora roku. Prace ogrodowe już ruszyły pełną parą. Nie mogę się doczekać, aż wszystko będzie pełne kolorów. Wkręciłam się w ogrodowe rewolucje. Zamówiłam nowe lampki, dla klimatu wieczorami. I dwa nowe krzewy. Ileż radości daje mi to całe ogrodowanie! Nie podejrzewałam siebie o to. W każdym razie, kiedy czas zajmują mi inne zajęcia, gotowanie codziennego obiadu, musi być szybkie. A jednocześnie ten obiad musi być bardzo sycący. Jako, że mamy już wiosnę, przygotowałam sałatkę na ciepło. Co tu mamy? Pyszne pierożki nadziane serem, sałatę, suszone pomidorki i ser pleśniowy. Wspaniałe połączenie, bardzo proste, i naprawdę smaczne. Po takim obiedzie, aż chce się znów iść do ogródka i dzielnie pracować. 

Składniki:

200 gramów pierożków Tortellini ( najlepiej z nadzieniem serowym)

150 gramów miksu sałat

7 suszonych pomidorów plus 3 łyżki oleju z pomidorów

125 gramów sera Brie

Sól

Pieprz

Suszone oregano

Tortellini gotuję według instrukcji na opakowaniu. 

Pomidory kroję w paski, do dużej miski przekładam sałatę i pomidorki. Ser brie kroję w kostkę, dodaję do warzyw. Odcedzam pierożki, dodaję do miski. Doprawiam, polewam olejem z pomidorów. Dokładnie mieszam. 

Można zajadać na ciepło, bądź na zimno.