VegeZupy

Brokułowy krem. Z serem.

1 Min. czytania
Przejdź do przepisu

Kiedy robi się zimno, nic nie rozgrzewa mnie tak, jak talerz domowej zupy. A w szczególności gęstej, kremowej, i sycącej. Takiej, dzięki której nie muszę myśleć co na obiad. Otóż jedno danie, i wszyscy są najedzeni. Wszystko dzięki sycącym grzankom z serem. Mój gesty brokułowy krem ma moc rozgrzewania i usuwania jesiennego zmęczenia. Wystarczy tylko jedna porcja i czujecie kojący, domowy aromat.

To co najbardziej podoba mi się w takich daniach, to łatwość wykonania. Wystarczy obrać i pokroić warzywa. I obiad praktycznie jest już gotowy. To świetna opcja na zakręcony dzień. Syty i smaczny obiad, do tego zdrowy i jakże kojący, nasze jesienne popołudnia. Udało mi się przekonać męża do jedzenia zup. Wcześniej akceptował jedynie rosół i krem z pomidorów. Teraz sam często mnie prosi- a może zrobimy jakąś fajną zupę na obiad? A na brokułowy krem, to nie trzeba go w ogóle namawiać. Sam się o niego dopomina.

Uwielbiam tę zupę i to połączenie warzyw. Brokuł, marchewka, pietruszka i ziemniaki. Kremowości dodaje serek topiony. Dla mnie podstawą jest podsmażenie warzyw na maśle, razem z liściem laurowym. To naprawdę dodaje smaku i genialnie go podkręca. Od jakiegoś czasu podsmażam listek z warzywami, przed zalaniem ich bulionem i to gwarancja genialnego smaku. Topiony serek sprawia, że zupa jest aksamitna. A grzanki z mozzarellą to wisienka na torcie. Dzięki nim, nie będziecie szukać drugiego dania. A taka porcja zupy z grzankami i jesteście najedzeni do syta.

Gwarantuję Wam, że brokułowy krem będzie jedną z tych zup, do których często się wraca. Idealna jesienna zupa? Gęsta, zdrowa i bardzo łatwa w przygotowaniu. Mam nadzieję, że spróbujecie ją w ten weekend.

Trzymajcie się cieplutko!

Share

rb_lena

Będzie potrzebne

Składniki

  • Brokuł świeży (można użyć również mrożony)

  • 1 duża Marchewka

  • 1 korzeń Pietruszki

  • 1 duża cebula

  • 4 ziemniaki

  • 3 ząbki czosnku

  • 3 trójkąciki serka topionego

  • 2 łyżki masła

  • 2 łyżki oliwy do grzanek

  • 1 litr bulionu warzywnego

  • 2 listki laurowe

  • 4 ziela angielskie

  • Sól

  • Pieprz

  • 6 kromek bagietki

  • 1 kulka mozzarelli

Przepis krok po kroku

1

Warzywa

Brokuła myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki, łodygę obieramy (twardsze częśći można odkroić nożem), kroimy w kostkę. Marchewkę i pietruszkę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i kroimy w kostkę, a czosnek w plasterki. Ziemniaki kroimy w drobną kostkę
2

Smażenie

Podduszamy na maśle cebulę, kiedy się zeszkli, dodajemy obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, chwilę smażymy, aż uwolni aromat. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Dodajemy resztę warzyw ( bez brokuła) i smażymy 10 minut.
3

Zupa

Dodajemy brokuła, podlewam warzywa bulionem, gotujemy 15 minut. Doprawiamy zupę solą i pieprzem. Dodajemy serek topiony, miksujemy na krem.
4

Grzanki

Kromki bagietki skrapiamy oliwą z oliwek. Rumienimy w piekarniku nagrzanym do 190 st. C przez ok. 10 minut. Na ostatnie 2 minuty pieczenia, na grzankach kładziemy plasterki mozzarelli.
5

Serwowanie

Zupę podajemy z grzankami. Możemy też udekorować zupę krem pestkami słonecznika.

Zalety

  • +

Wady

  • -
1469 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Zupy

Moja Minestrone

1 Min. czytania
Uwielbiam zupy, ale mój mąż tak średnio je lubi. Dlatego z zupami muszę nieco kombinować. Przy moim trybie życia, zupa to jednak…
Zupy

Azjatycka zupa na przeziębienie

25 Min. gotowania
Początek roku zaczął się przeziębieniowo. Mam nadzieję, że nie sprawdzi się tym razem wróżba- jaki Nowy Rok taki cały rok. Bo byłby…
VegeZupy

Śniadaniowy Ramen

20 Min. gotowania
I znów mogłabym zacząć ten post o tym, jak to się cieszę na obecny weekend. W listopadzie zdecydowanie żyłam od weekendu, do…

7 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.