Szybka tarta czekoladowa z truskawkami

 Wspaniała tarta czekoladowa i truskawki. Taka co się robi ją raz i dwa. Bez pieczenia, czyli idealna na ciepłe dni. Kremowa masa, jest puszysta, wyjątkowo delikatna, aksamitna. Nie jest to sztywny krem do tortów, raczej coś w stylu lekko roztopionych lodów. Dla mnie na obecną pogodę ta, tarta to deser idealny. Bardzo czekoladowy, mocno chrupiący, truskawkowy, lekki  i taki delikatny. Jeżeli można zakochać się w deserze, to tak, jestem zakochana!

Ten weekend był piękny, upalny, słodki, czekoladowy i cudowny. Uwielbiam lato, leniwe chwile w ogródku, pielęgnację moich ukochanych kwiatów, cudowne chwile z przyjaciółmi. Nawet zapomniałam, że 90 % wolnego czasu musiałam przeznaczyć na naukę do egzaminów. 

100 gramów wafelków czekoladowych ( u mnie bez cukru z Wawelu)

50 gramów  masła

50 gramów gorzkiej czekolady

Masa:

350 ml śmietanki kremówki 30%

150 gramów serka mascarpone

50 gramów  deserowej czekolady

Kilkanaście truskawek

W garnuszku roztapiam masło, dodaję pokruszoną czekoladę, mieszam aż składniki będą płynne. Wafelki przekładam do foliowego worka, rozgniatam je wałkiem, łączę z czekoladową masą. Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia, dociskam na dno masę wafelkową. Spód chłodzę 30 minut w lodówce.

Roztapiam czekoladę na parze, studzę. Czas na krem. Śmietankę wyjmuję z lodówki, ubijam mikserem-ale nie na sztywno. Dodaję mascarpone, i delikatnie ubijam, na koniec dodaję czekoladę, mieszam łyżką. Masa ma być puszysta i delikatna.

Krem wykładam na spód. Truskawki myję, kroję na połówki, układam na cieście. 

Deser chłodzę minimum 2 godziny przed podaniem.