Bez kategorii

Zupa fasolkowa

35 Min. gotowania
Przejdź do przepisu

Może to dziwne, ale kiedy jest ciepło, wręcz upalnie, uwielbiam zajadać zupy. Dostarczają mi cennych płynów, sycą, mimo że są tak lekkie. A dodatkowo są skarbnicą witamin i minerałów. Dziś zaproszę Was na pyszną zupę, zupa fasolkowa podbije Wasze serca!

W zupach najbardziej lubię szybkość przygotowania i to, że od razu gotuję na 2, albo na 3 dni. Jeżeli nie mam ochoty na 3 dniowe jedzenie tego samego, to zupę po prostu wekuję i po kłopocie. Jedyna praca przy takim posiłku to obranie i pokrojenie warzyw. Inspiracją do powstania tej zupy była lodówka pełna fasolki szparagowej, której nie zdążyłam przerobić przed urlopem. A, że było naprawdę upalnie, to nie chciało mi się gotować ziemniaków, osobno fasolki i smażyć jajek. Poza tym chciałam zrobić od razu obiad na dwa dni, by wykorzystać piękną pogodę za oknem. Do zupy wykorzystałam wszystkie warzywa jakie miałam na stanie, wszystkie z popularnej kategorii włoszczyzny. Do tego bulion, trochę przypraw i masło. O smaku tej zupy decyduje jednak dodatek kurkumy. To ona nadaje całości nieco egzotycznej nuty i cudownego koloru.

Zupa świetnie smakuje ze świeżym pieczywem, jest idealnym posiłkiem na upały, mimo, że nie jest ciężka, to naprawdę syci. Bogactwo warzyw zaś dba o nasze zdrowie. Jestem pewna, że to mocno fasolkowa zupa przypadnie Wam do gustu i chętnie będziecie ją przygotowywać u siebie w domu!

Smacznego!

Share

rb_lena
przygotowanie
15
gotowanie
35
ilość porcji
4
całkowity czas
50

Będzie potrzebne

  • Garnek z grubym dnem

  • Obieraczka do warzyw

  • Deska do krojenia

Składniki

  • 1 łyżka oliwy

  • 1 łyżka masła

  • 1 cebula

  • 1/2 pora

  • 1 ząbek czosnku

  • 2 marchewki

  • 1 mała pietruszka

  • 4 spore ziemniaki

  • 1 i 1/2 litra bulionu (drobiowego lub jarzynowego)

  • 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku

  • 400 g zielonej i żółtej fasolki szparagowej

  • 1 łyżka posiekanego koperku

  • 4 łyżki śmietany 18%

  • 2 liście laurowe

  • 3 ziela angielskie

Przepis krok po kroku

1

Czosnek i cebulka

W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Pora opłukać, białą i jasnozieloną część przekroić wzdłuż na 4 części, opłukać je i pokroić na plasterki. Dodać do garnka z cebulą i razem podsmażać przez ok. 2 minuty. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
2

Warzywa

Dodać obraną i pokrojoną na cienkie plasterki marchewkę oraz pietruszkę wymieszać. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do garnka i mieszając podsmażać ok. 2 minuty. Wlać gorący bulion, doprawić solą i pieprzem, dodać kurkumę i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut. W połowie gotowania dodać opłukaną na sitku (i rozmrożoną jeśli używamy mrożonej) zieloną fasolkę.
3

Doprawienie i serwowanie

Odstawić z ognia i dodać posiekany koperek oraz śmietanę (gęstą z kubka należy wcześniej zahartować kilkoma łyżkami zupy. Zupę przelewamy do talerzy, świetnie smakuje z pieczywem

Zalety

  • +

Wady

  • -
1463 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…
Bez kategorii

Kopytka z kurczakiem i pomidorkami

15 Min. gotowania
Czas na obiad! Jak wspominałam, nie mam ostatnio zbyt wiele czasu na gotowanie. W zasadzie to muszę przyznać, że moje obiady, jem…
Bez kategorii

Ciasteczka z dwóch składników

25 Min. gotowania
Dziś mam dla Was przepis na ciasteczka, na punkcie których dosłownie oszalałam. Dwa składniki, i gotowe. Jeżeli lubicie proste przepisy, to gwarantuję…

6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.