Ciasta

Babeczki na serku z borówkami

1 Min. czytania

To są zdecydowanie jedne z najlepszych babeczek jakie jadłam. Niezwykle mięciutkie, wilgotne i delikatne, po prostu idealne. Powiem uczciwie, od nich nie można się oderwać! A powstały zupełnie przez przypadek. Miałam robić babkę na serku ricotta. Ale nie było ricotty w sklepie pod nosem, a że nie miałam ochoty na spacery, to wzięłam serki waniliowe. I postanowiłam zrobić babeczki z borówkami. Leciutkie, puszyste i wprost przepyszne. Tak lekkie i delikatne, że dosłownie rozpływają się w ustach. Coś pysznego! Ich smak przynosi lato. Albo raczej przenosie w ciepłe dni, tak w początek sierpnia, jest gorąco, słonecznie, znikają wszelkie troski, a człowiek biega w kwiecistej sukience i szykuje piknik z przyjaciółmi! Nie mogę się doczekać, kiedy te muffiny przygotuję latem. I z przyjaciółką i jej dziećmi będziemy piknikować w jej ogrodzie. I zajadać ten deser. A na razie zostaje mi wspomnienie poprzedniego lata, bo za okno nie warto zaglądać. Znów pada. I znów nie śnieg, a  deszcz.


Składniki:
2 duże jajka
400 gramów serka homogenizowanego waniliowego
300 gramów mąki pszennej
100 gramów masła
80 gramów cukru
3 garście borówek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka esencji waniliowej

Dodatkowo cukier puder

Oddzielam białko od żółtek.
W misie miksera ucieram masło z cukrem i wanilią na jasny krem. Dodaję żółtka i mieszam do połączenia się składników. Czas na dodanie serka, dalej miksuję. Do masy przesypuję mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie mieszam.
Ubijam pianę z białek, delikatnie łącze z  ciastem.
Formę do muffinek wykładam papilotkami, wykładam do nich ciasto- do 2/3 wysokości. Wierzch posypuję borówkami, lekko je wciskam.
Babeczki piekę 25 minut w 185 stopniach.
Po wystudzeniu posypuję babeczki cukrem pudrem.

1437 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Jesienne ciasto z karmelizowaną gruszką.

65 Min. gotowania
Witajcie kochani po weekendzie. Jak Wasze nastroje i samopoczucie? Mam nadzieję, że spędziliście ten czas jak należy, czyli dużo wypoczywając. Mi udało…
Ciasta

Tureckie ciasto daktylowe

60 Min. gotowania
Nowy tydzień. Przyznaję, to był trudny weekend. Działo się wiele, i niekoniecznie wszystko, było po mojej myśli. Ale, ale. Kiedy jest mi…
Ciasta

Ciasto krówkowe

45 Min. gotowania
Przy sobocie zapraszam Was na pyszne ciasto. To ciasto krówkowe! Jedne z najprostszych, bazujących na tylko kilku składnikach. Wystarczą krówki, masło i…

53 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.