Babka czekoladowo-kawowa na jogurcie

Są takie dni, kiedy każda ilość czekolady, wydaje się być ilością niewystarczającą. Mnie ostatnio przydarzył się taki dzień. Każda komórka mojego ciała potrzebowała czekolady. Dodatkowo potrzebowałam chwili relaksu, a taką jak wiadomo jest pieczenie. Przy czym najlepiej, żeby to pieczenie nie trwało pół dnia. I taka jest ta babka, maksymalnie prosta i szybka. Kilka ruchów, kilka składników, minimum mycia naczyń i cudowny zapach roztacza się w całym domu. Kawa, kakao i jeszcze więcej kawy i kakao… Zawsze kiedy wracam do domu, nawet z najmniejszej podróży, mam olbrzymią ochotę na domowe pyszności. Na rosół, na kawałek ciasta. I chociaż oderwanie się od domu i odkrywanie nowych miejsc, było naprawdę fajne, to bardzo miło jest wrócić do domu i przygotować takie pyszne ciasto…. I pooglądać zdjęcia, i podzielić się wrażeniami… I zatopić w aromacie czekolady….

Roztapiam masło w garnuszku, dodaję cukier i wanilię, odstawiam na parę minut.
Jogurt łączę z jajkami, dodaję do maślanej mieszanki.
Przesiewam mąkę z kakao, solą, kawą i solą. Dodaję do płynnych składników i dokładnie mieszam ciasto. Na koniec dosypuję czekoladę.
Keksówkę smaruję masłem, wysypuję kaszą manną, przelewam ciasto, wyrównuję wierzch. Babkę piekę 50-55 minut w 190 stopniach. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem.