Ciabatta z miodowo-musztardową kurą

W moim domu oficjalnie rozpoczęłam sezon na przedświąteczne porządki. Na pierwszy ogień poszła szafa z płytami. Jako ogromna fanka muzyki płyt mam aż za dużo. Do tego moja perfekcyjność nakazuje mi układać płyty najpierw zespołami- u mnie Depeche Mode nie miesza się z Pink Floyd. A, żeby było łatwiej płyty już ułożone wedle zespołów układam chronologicznie. Dzięki temu obudzona w środku nocy potrafię dokładnie powiedzieć co gdzie co leży i bez pomocy światła wyciągnę zawsze prawidłową płytę. Oczywiście efekt ten wymaga dużej pracy, minimum cztery godziny segregowania, przecierania i układania. Po takiej dawce porządków nie bardzo mam już ochotę na długie zabawy w kuchni. Prawda jest taka,że chcę wtedy zjeść szybko, smacznie i solidnie. Najprościej byłoby zrobić kanapkę, ale za oknem mróz, aż prosi się o coś ciepłego. Co powiecie na kanapkę na ciepło? Ja powiedziałam tak. Domowy burger z kukurydzianej ciabatty, warzywa i gwóźdź programu pierś z kury w musztardowo-miodowej marynacie. Kiedyś nie połączyłabym tych dwóch produktów. Ale ostatnio spróbowałam tej wersji przygotowania filetu i przepadłam. Mięso -po kąpieli w  marynacie jest niesamowicie wręcz soczyste i delikatne. Chociaż z tą delikatnością to lekka przesada. O pierwsze miejsce walczą słodkie tony  francuskiej miodowej musztardy i ostrość czosnku. Taka kanapka na ciepło jest idealna na dzień pełen zajęć. Rano wystarczy zamarynować mięso,a później jedynie je podsmażyć, dodać ulubione dodatki i gotowe. Szybki obiad na szybką przerwę w obowiązkach.

Składniki:

Zamarynowane mięso smażę na grillowej patelni do zarumienienia. W międzyczasie podgrzewam ciabattę w piekarniku, smaruję ją delikatnie musztardą bądź keczupem-co kto bardziej lubi, obkładam pieczywo umytymi warzywami i kawałkami kurczaka. I gotowe.