Ciasto jabłkowo-kokosowe

Ciasta z jabłkami mają to do siebie, że wspaniale smakują o każdej porze roku. Do tego bez problemu przygotujemy je czy to lato, czy zima. Połączenie jabłka z kokosem to smaczny miks. Ciasto jest wyjątkowo miękkie i delikatne. Cynamonowe, z intensywnym smakiem kokosa. To ciasto jest rozkosznie wręcz pyszne! Do tego naprawdę ma moc! Wczoraj zrobiłam wiele, wiele kilometrów po lesie i kiedy wróciłam do domu, porcja tego wypieku postawiła mnie do pionu. Dodała sił i ukoiła zmęczone ciało. Swoim kokosowym aromatem przeniosła mnie na tropikalne plaże. Spróbujcie i dajcie się skusić temu ciastu!

 Składniki:

2 jabłka

2 duże jajka

100 ml mleka

150 gramów masła

80 gramów cukru

1 paczka cukru z wanilią

250 gramów mąki pszennej

1 paczka budyniu kokosowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Posypka:

6 łyżek wiórków kokosowych

3 łyżki masła

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

masło i kasza manna do formy

Ucieram mikserem masło z cukrami na jasny krem. Następnie dodaję mleko i jajka, dalej miksuję. Do masy przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, oraz budyniem. Miksuję na jednolite, dość gęste ciasto. 

Tortownicę smaruję masłem, posypuję kaszą. 

Obiera jabłka, kroję na półplasterki, wciskam na wierzch ciasta, posypuję cynamonem. Ciasto piekę 55 minut w 185 stopniach. 

Na patelni roztapiam masło, wsypuję cukier, oraz wiórki kokosowe, podsmażam, aż masa będzie delikatnie złota, smaruję na lekko ciepłym cieście. Odstawiam do wystudzenia.