Śniadania na słono

Drożdżowe racuchy z malinami

1 Min. czytania
Drożdżowe racuchy to dla mnie definicja błogości. Tego stanu kiedy wszystko jest po prostu idealnie. I oczywiście nie musi być tak, że szykuję te racuchy wtedy kiedy wszystko idealnie się układa. Raczej robię je wtedy, kiedy coś idzie źle, a ja chcę odzyskać spokój i ową błogość. Racuchy kojarzą mi się  z babcią. Babcia prowadziła praktycznie racuchową linię produkcyjną. Z tych niewielu potraw, które robiła dobrze, racuchy wychodziły jej rewelacyjnie. Obowiązkowo z jabłkami, a na wierzchu z truskawkowym dżemem, albo śliwkowymi powidłami. Względnie po prostu z grubą warstwą cukru pudru. No i nadszedł taki wieczór, że potrzebowałam porcji racuszków. Dużej porcji racuszków. Zamiast jabłek, dodałam maliny. Nie pamiętam bym kiedykolwiek przygotowała racuchy z malinami, to mój debiut. I wiecie co? Wyszedł z tego pyszny debiut. Niby klasyk, ale wystarczy zmienić jabłko na maliny i mamy coś zupełnie nowego i świeżego. Coś czuję, że te malinowe racuszki na stałe zagoszczą w moim menu i będę często wracać do tego przepisu.

Składniki:

2 jajka
1,5 szklanki  mąki
100 ml mleka
Ekstrakt waniliowy
3/4 szklanki malin
1/2 paczki suszonych drożdży
1 łyżka cukru
Szczypta soli
Olej rzepakowy

Dodatkowo : cukier puder

Do miski wsypuję mąkę z cukrem, dodaję jajko i mleko w temperaturze pokojowej. Dosypuję drożdże, dodaję wanilię i sól. Mieszam i odstawiam na kwadrans.
Myję maliny, osuszam i dodaję do ciasta (zostawiam trochę do dekoracji), zostawiam na 5 minut.
Rozgrzewam olej, smażę racuchy na rumiano z obu stron – około 6 minut.
Podaję jeszcze ciepłe z pozostałymi malinami, posypane cukrem pudrem.

1468 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Śniadania na słono

Sałatka śniadaniowa

10 Min. gotowania
Sama nie wiem, czy to jeszcze sałatka, czy po prostu twarożek z dodatkami? Wiem jednak, że to genialna śniadaniowa opcja. Bardzo zdrowa…
Śniadania na słono

Sałatka z selera i ananasa

10 Min. gotowania
Dziś przybywam do Was z bardzo wiosenną sałatką, którą nazwałam również „Bukiet Tulipanów”. Aczkolwiek jej głównymi składnikami są warzywa i tulipanów brak….
Śniadania na słono

Serek z tuńczykiem

1 Min. czytania
Witajcie w nowym tygodniu. Nie wiem co ten nowy rok w sobie ma, ale nie ma dla mnie litości. Dni mijają jak…

41 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.