Ciasta

Drożdżówka z czereśniami

1 Min. czytania

 Czas na typową letnią drożdżówkę. Niezwykle miękką i puchatą, tak delikatną, że dosłownie rozpływa się w ustach. Do tego czereśnie, prosto z ogrodu. I truskawki, a bo czemu nie? To ciasto jest leniwe, wspaniale się z nim pracuje, a wychodzi tak pysznie, że zostało nazwane najlepszą drożdżówką na świecie! U mnie wspaniale się sprawdziło podczas weekendowej wycieczki. To ciasto super się sprawdza w podróży, nie roztapia, nie brudzi, łatwo je podzielić i zjeść, nawet w aucie! To najbardziej rozkoszne ciasto drożdżowe, jakie upiekłam. Idealnie pasowało do wiejskiego, sielskiego klimatu wycieczki. Jedzone na polu lawendy smakuje jeszcze lepiej. Wkoło piękne zapachy, piękne widoki, pełno lawendy i to delikatne ciasto. Moje kaszubskie Dolce Vita!


Składniki:

2 żółtka

1 jajko

400 gramów maki pszennej 650

150 gramów masła

250 ml mleka

50 gramów drożdży świeżych

100 gramów erytrytolu

1 paczka cukru z prawdziwą wanilią

Szczypta soli

6 dużych truskawek

3 garście czereśni


Kruszonka:

1 łyżka masła

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

3 łyżki mąki


Lukier:

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny


Dodatkowo:

masło i bułka tarta do formy

Z drożdży, cukru waniliowego, łyżki letniego mleka i łyżki mąki tworzę zaczyn, odstawiam na kwadrans. 

W międzyczasie rozpuszczam masło w garnuszku, chwilę studzę i dolewam mleko. 

Do dużej miski wsypuję mąkę i ksylitol, dodaję zaczyn. Dolewam mleczno-maślaną mieszankę, dodaję żółtka i jajko, na koniec wsypuję sól. Zagniatam ciasto-ręcznie lub mikserem, powinno odchodzić od ręki., trwa to około 10 minut. Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam w ciepłe miejsce na godzinę, do podwojenia objętości.

W międzyczasie zagniatam drobną kruszonkę, owoce myję i kroję na połówki. 

Formę smaruję masłem i wysypuję bułką. Przekładam do niej wyrośnięte ciasto. Z wierzchu układam owoce, posypuję kruszonką, odstawiam na kwadrans. W tym czasie rozgrzewam piekarnik do 185 stopni. 

Placek piekę 40-45 minut, studzę. Z podanych składników ukręcam lukier, polewam nim ciasto.

1469 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…

25 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.