Fit ciasto z mango

 Co powiecie na super ciasto, które można zajadać bez wyrzutów sumienia? Ciasto bez grama cukru,na dobrej mące owsianej z pyszną wkładką mango? To zdrowa słodycz i przyjemność, którą daje jego smak. Ciasto owsiane jest ciekawe w smaku, bardzo wilgotne, wręcz soczyste. Po prostu pyszne! Zdrowe, sycące, ale bardzo lekkie. Może być i pysznym deserem,albo pożywnym drugim śniadaniem. Przyznam się Wam, pokochałam ten smak. Jestem pewna, że i Wam przypadnie do gustu. Spójrzcie tylko na ten słoneczny kolor. W ten szary i deszczowy dzień, porcja tego wypieku niesie radość. Naprawdę nie sądziłam, że zdrowe wypieki przypadną mi do gustu. Oczywiście nie będę na siłę odchudzać każdego ciasta, ale od czasu do czasu, a może i częściej, zrobię coś co można zjeść i nie czuć się winnym, nadmiarem spożytego cukru!

Składniki: 

1 szklanka zmiksowanego owocu mango( można użyć gotowej pulpy z mango)

1 duże jajko

200 ml mleka

250 gramów mąki owsianej

8 łyżek erytrytolu 

1/3 szklanki oleju

1 łyżeczka suszonej skórki cytrynowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

1 łyżeczka oleju i łyżka mąki owsianej do formy

2-3 łyżki soku z pomarańczy

W jednej misce łączę mąkę z erytrytolem, suszoną skórką cytrynową i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce łączę wszystkie płynne składniki, razem z mango. Łączę zawartość obu misek, krótko mieszam. 

Keksówkę smaruję delikatnie olejem i wysypuję mąką owsianą. Ciasto piekę 55-60 minut w 185 stopniach, do suchego potyczka. Po wystudzeniu nasączam sokiem pomarańczowym.