Grecka pekinka

Wczorajszy dzień obfitował  w masę wydarzeń. Dla równowagi samych pozytywnych. Chociaż musiałam nieźle się natrudzić by wszystko idealnie zorganizować, to ostatecznie zapomniałam o całym zamieszaniu i kłopotach. Wczorajsze baby shower udało się idealnie. Świetnie się bawiłyśmy. 3 pokolenia, same baby, było smacznie, kameralnie, śmiesznie i bardzo niebiesko. Jestem dumna, że udało mi się utrzymać wszystko w tajemnicy. A musicie wiedzieć, że nie jestem najbardziej tajemniczą i cierpliwą osobą  świata i istniało ryzyko, że przyszła mama o wszystkim dowie się po drodze. Tym bardziej, że w imprezę zaangażowani byli wszyscy jej bliscy.  Ale się udało, mam nadzieję,że to spotkanie osłodziło trudy ciąży mojej przyjaciółki i będzie je miło wspominała. Po wczorajszym popołudniu, bardzo słodkim, miałam ochotę na lekką i zdrową kolację, przygotowałam więc sałatkę a’ la grecką. A’la, bo wykorzystałam do niej kapustę pekińską, którą  bardzo lubię, i którą akurat miałam w lodówce. Dzisiejszy dzień poświęcę w pełni na regenerację bo tym wczorajszym szaleństwie. Należy mi się 🙂

Kapustę myję, siekam. Ogórka i pomidora obieram, kroję w małą kostkę, układam na pekince. W kostkę kroję też fetę, dodaję do sałatki.
W miseczce łączę wszystkie składniki sosu, polewam nim sałatkę, posypuję płatkami czosnku