Hiszpańskie ciasto maślane

 Jak ja uwielbiam takie proste wypieki. Jeżeli mam wybierać, między pieczeniem pół dnia, a szybkim wypiekiem, to zawsze wybiorę ten szybki deser. Najprostsze rozwiązania bywają najlepszym wyborem. Takim jest właśnie do ciasto! Wyjątkowe, bardzo maślane, bardzo proste i przepyszne. W sam raz do popołudniowej herbaty, bądź porannej kawy. Lekkie, miękkie, mocno maślane. Nie jest przesadnie słodkie, będzie świetnym dodatkiem do konfitury, ale i solo jest naprawdę cudowne. Obłędnie maślane i delikatne, dzięki dodatkowi śmietanki. Takie niepozorne, a jakie genialne. Jednak Hiszpanie wiedzą co dobre! Kiedy jem to ciasto, mam ochotę pakować walizki i odwiedzać moją kuzynkę Alicję, która od 8 lat mieszka w Walencji. Chętnie zamieniłabym obecną pogodę, na słoneczne hiszpańskie dni. Taki tygodniowy wyjazd byłby bajeczny. Jeżeli jeszcze miałabym codziennie dostęp do tego wypieku, byłabym w siódmym niebie. I tym oto akcentem ogłaszam, że dziś Walentynki. Idealny czas by uczcić uczucie do życia, świata i samego siebie. I upiec to ciasto. Można też oczywiście się nim podzielić! 

Składniki:

200 gramów masła

250 gramów śmietanki 30%

350 gramów mąki pszennej

4 jajka

80 gramów cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Na wierzch 2 łyżki cukru trzcinowego

Dodatkowo:

Masło i kasza manna do formy

Masło należy wyjąć z lodówki na co najmniej pół godziny przed przygotowaniem ciasta. 

Masło ubijam z cukrem na jasny krem-trwa to około 10 minut. Następnie dodaję jajka i dalej ubijam masę. Teraz czas na dodatek śmietanki, dalej miksuję. Odstawiam mikser, teraz należy mieszać ciasto szpatułką, bądź drewnianą łyżką, dodajemy mąkę, sól i proszek do pieczenia. Łączymy składniki. 

Piekarnik rozgrzewam do 185 stopni. Formę smaruję masłem, wysypuję kaszą manną. Wierzch posypuję cukrem trzcinowym. Placek piekę 45-50 minut, będzie z wierzchu mocno wypieczone.