Kakaowy kokos

Czy Was też dopada czasami nagła,niepohamowana chęć na coś słodkiego? Dosłownie Was nosi,i musicie natychmiast popełnić jakieś ciasto,bo inaczej będzie z Wami źle? Miałam tak ostatnio. Zbliżał się wieczór i kiedy wszystko powinno zwalniać, wyhamowywać, ja zwiększyłam obroty. Skoro zachciało mi się ciacha,musiałam je upiec. Ale jakie? Wyjście do sklepu w deszczowy wieczór wydawało mi się zadaniem ponad siły, musiałam więc korzystać z zawartości kuchennych szafek. A tam? No cóż, szału nie było. Zaraz, zaraz,widzę kokosowe wiórki,widzę jeszcze nieotwarte pudełko kakao, żaden problem,robię kakaowo-kokosowe ciacho. Robi się je dosłownie w 10 minut, zero w nim filozofii. Wykorzystuje się jeden garnek, jedną łyżkę-oszczędzam czas na zmywaniu, Piecze się też dość szybko,po 30-35 minutach ciasto urzeka zapachem i ogłasza wszem i wobec,że gotowe. Bardzo proste, a zapewnia wspaniały efekt. Intensywnie kakaowe, z wyraźną kokosową nutą. Pachnie bardzo podobnie do popularnego batonika o rajskim smaku. Tak, to ciasto to zdecydowanie smak raju. Przekonajcie się sami.

W garnku z grubym dnem roztapiam masło z cukrem. Gdy całe masło się roztopi dodaję połowę szklanki mleka,wanilię i wiórki kokosowe, trzymam na ogniu aż masa się zagotuje. Po tym czasie zdejmuję z ognia, dodaję resztę mleka i mieszam masę by ją szybko schłodzić. Dodaję mąkę wymieszaną z kakao, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Na koniec czas na wbicie jajek, całość dokładnie mieszam. Masa powinna być gęsta jak budyń. Formę do pieczenia smaruję masłem,wysypuję bułką tartą,przelewam ciasto. Piekę ciasto przez 35 minut w  175 stopniach.

Gdy ciasto stygnie szykuje polewę. W garnuszku roztapiam masło z kakao,mlekiem i cukrem. Jeszcze ciepłą polewą dekoruję ciasto i posypuję wiórkami. Zostawiam do zastygnięcia,po czym kroję na równe kawałki.