Śniadania na słono

Kokosowe naleśniki z twarogiemi truskawkami

1 Min. czytania
Po chwilowej obniżce cen truskawek znów skoczyły w górę, ale są. A ja się nimi cieszę. Chyba nigdy w życiu nie cieszyły mnie aż tak truskawki i nigdy aż tylu tych czerwonych owoców nie skonsumowałam. Miałam ochotę na słodki obiad, naleśnikowy obiad. Aby nieco uatrakcyjnić smak placków zrobiłam je z  dodatkiem mąki kokosowej. Do farszu dodałam również kokosowe wiórki, do tego truskawki i już, letnie danie na obiad gotowe. W końcu bowiem lato zagościło nad morzem. Turyści zadowoleni, ci co niestety muszą pracować nieco mniej. Ale spokojnie, ja już odliczam dni do swojego urlopu. Raczej już godziny. A po pracy rozkoszuję się słońcem i wyjątkowo słonecznymi naleśnikami.


Składniki:
100 gramów mąki kokosowej
250 gramów mąki pszennej 750
2 jajka
100 ml mleka
100 ml wody gazowanej
2 łyżki roztopionego masła

Farsz:
2 żółtka
350 gramów twarogu
3 łyżki wiórków kokosowych
Esencja waniliowa
300 gramów truskawek

Masło klarowane do smażenia

Ubijam jajka z mlekiem i wodą. Stopniowo dodaję obie mąki,masło i esencję waniliową. Gdy ciasto ma gładką konsystencję odstawiam je na minimum kwadrans. Następnie smażę dość cienkie naleśniki bez tłuszczu, odkładam je  na bok.
Truskawki myję, usuwam szypułki, kroję na plasterki.
Żółtka ucieram z wanilią, dodaję twaróg i wiórki kokosowe, dobrze ucieram. Na koniec dodaję połowę plasterków truskawek.
Naleśniki nadziewam farszem, składam, podsmażam na maśle klarowanym na rumiano. Podaję z pozostałymi truskawkami.

1473 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Śniadania na słono

Sałatka śniadaniowa

10 Min. gotowania
Sama nie wiem, czy to jeszcze sałatka, czy po prostu twarożek z dodatkami? Wiem jednak, że to genialna śniadaniowa opcja. Bardzo zdrowa…
Śniadania na słono

Sałatka z selera i ananasa

10 Min. gotowania
Dziś przybywam do Was z bardzo wiosenną sałatką, którą nazwałam również „Bukiet Tulipanów”. Aczkolwiek jej głównymi składnikami są warzywa i tulipanów brak….
Śniadania na słono

Serek z tuńczykiem

1 Min. czytania
Witajcie w nowym tygodniu. Nie wiem co ten nowy rok w sobie ma, ale nie ma dla mnie litości. Dni mijają jak…

62 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.