Obiady

Krokiety ze szpinakiem

1 Min. czytania
Naleśniki i krokiety to coś co bardzo lubię! A jak jeszcze w środku jest szpinak, to już w ogóle mogę oszaleć ze szczęścia. Zostałam trochę tak podkuszona, że naleśniczki, że szpinaczek, i z zazdrości, no po prostu z czystej, ludzkiej zazdrości zrobiłam krokiety. A jakże, ze szpinakiem. Pyszne, chrupiące , smakowały wybornie. Taki obiad był mi bardzo potrzebny, to był zabiegany weekend. Dużo się działo, ale odwrotnie niż tydzień wstecz, wszystko było pozytywne. Moja ukochana babcia skończyła 88 lat. Była więc okazja do rodzinnych spotkań i świętowania. A w międzyczasie, był czas na krokiety!

Składniki na `10 krokietów:
Naleśniki:
2 duże jajka
1 szklanka mąki pszennej
100 ml mleka
150 ml wody mineralnej
2 łyżki oleju rzepakowego
Szczypta soli
Panierka:
1 jajko
5 łyżek bułki tartej
Farsz:
350 gramów szpinaku
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa

Dodatkowo: 
masło klarowane

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe miksuję. Odstawiam na kwadrans. Rozgrzewam patelnię do naleśników, smażę cienkie naleśniki. Odkładam na bok. 
Szpinak przepłukuję. Siekam czosnek i cebulę bardzo drobno. Rozgrzewam masło na patelni, wrzucam czosnek z cebulką, jak się zezłocą dodaję szpinak. Duszę całość 3-4  minuty, doprawiam. Na koniec dodaję śmietanę, dokładnie mieszam. 
Naleśniki smaruję szpinakowym farszem. Panieruję je w jajku i tartej bułce. Smażę na klarowanym maśle do zrumienienia. 

1436 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Obiady

Klopsiki w sosie Marinara.

30 Min. gotowania
Czas na obiadowy konkret, dziś będą klopsiki w sosie Marinara. Pyszne połączenie małych klopsików, makaronu i bardzo intensywnego sosu pomidorowego. Prosty, a…
Obiady

Placki ziemniaczane po góralsku

20 Min. gotowania
Niestety, przeziębienie solidnie mnie rozłożyło. Przez dwa dni leżałam w łóżku, walcząc z ogromnym katarem i bólem zatok. Uwierzcie mi, szczytem moich…
Obiady

Gnocchi z cukinią

10 Min. gotowania
Powroty z urlopu są ciężkie, szczególnie kiedy od razu przygniata ilość pracy. Ale nie ma to jak pożywny obiad, to podstawa. Nie…

62 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.