Lekka sałatka na śniadanie z wędzonym serem

Wakacje. Nawet te najlepsze, najwspanialsze, najbardziej idealne, najpiękniejsze pogodowo mają tę jedną wadę – lubią się kończyć. Kiedy byłam uczennicą, to zawsze w tym tygodniu, w ostatnim tygodniu wakacji, przeżywałam prawdziwy dramat. Jak to już? Miało być dwa miesiące, a nie tydzień ledwo. Znów kierat, szkoła, lekcje, obowiązki, poranne wstawanie i pęd ku szkole? Nie, nie i jeszcze raz nie. Potem było trochę lepiej, studenckie wakacje trwały miesiąc dłużej. Pod warunkiem, że zdało się letnią sesję w terminie i nie miało się nad głową widma poprawki i nauki. No i stresu. Jeżeli to nie występowało ( a u mnie tak było) wakacje trwały i cały wrzesień. A jak zaczynał się rok akademicki to było już tak nijako na zewnątrz, że wizja spędzenia paru miesięcy w ciepłych salach wykładowych taką złą nie była. Teraz moje wakacje to marny urlop. W tym roku rozbity na trzy części. Najpierw dwa dni i wyjazd na koncert, potem 8 dni wyjazdu do mojego uzdrowiska, a potem 4 dni w Kazimierzu. Było naprawdę wspaniale. Ale nie będę ukrywać, wspominając swoje przeszłe wakacje, te studenckie i te szkolne, i mam niedosyt. Eh, kiedy człowiek był młodszy dorosłość wydawała mu się taka kusząca. A teraz proszę, najchętniej znów przeniósłby się we wspaniałe lata, te szkolne. Co z tego, że lekcje niezrozumiałej chemii, prace domowe, które nie miały końca i sprawdziany. Znów chciałabym bym mieć tyle wakacji!
Zostawmy wakacyjne/powakacyjne rozważania. Skupmy się na śniadaniu. Dziś proponuję lekką, ale i sycącą sałatkę, którą przygotowałam sobie ostatnio do pracy. Kilka zwykłych składników i bardzo przyjemny ( smakowo) efekt. Czasem niewiele trzeba, by zwykłe śniadanie w pracy zamienić w całkiem konkretną ucztę. Ser, idealnie pokrojony w krajalnicy, grzanki, warzywa i wyrazisty sos. Więcej nie trzeba!