Ciasta

Lekki torcik czekoladowo-brzoskwiniowy

2 Min. czytania
Ostatnie dni są niezwykle słoneczne. Ta dawka słońca zainspirowała mnie do stworzenia wyjątkowo słonecznego ciasta, a w zasadzie torciku. Mam nadzieję,że po wyjątkowo ponurym styczniu ta słoneczna aura utrzyma się jak najdłużej. Niezmiernie lubię te chwile gdy po dość męczącym tygodniu mogę zrelaksować się przy kawałku ciasta i przyjemnej lekturze-w tym tygodniu wracam do historycznych pozycji, ale tym razem czytam z przyjemności, a nie. z powodu egzaminów. Dzisiejsze ciasto to mocno czekoladowy i wilgotny spód. Uwielbiam zapach pieczonego ciasta czekoladowego-pewnie nie tylko ja. Na wierzchu znalazło się miejsce dla kremu z twarogu-lekka kwaśność i świeżość sera idealnie łączy się słodyczą brzoskwini. Chociaż słodycz brzoskwini przełamałam imbirem, słońce słońce, ale zima zimą i warto korzystać z uroków rozgrzewających przypraw. Myślę,że to świetne ciasto na zimowy, ale jakże słoneczny weekend. 
Składniki:
Ciasto:
Masło-120 gramów
Mąka pszenna -300 gramów
3 jajka
Kakao-3 łyżki
Cukier-6 łyżek
Proszek do pieczenia-1,5 łyżeczki
Ekstrakt z wanilii-łyżeczka
Woda-4 łyżki
Masło i kasza manna do formy
Krem:
Twaróg mielony w kostce-400 gramów
Masło-80 gramów
Puszka brzoskwiń
Cukier puder- 3 łyżki
Sok z cytryny-łyżka
Imbir-spora szczypta
W rondelku roztapiam masło, dodaję 4 łyżki wody, kakao i cukier. Gdy masło się roztopi masę zdejmuję z ognia i studzę. Dodaję do niej mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz jajka. Na koniec przyszedł czas na ekstrakt z wanilii- całość mieszam dokładnie. Ciasto wylewam na wysmarowaną masłem i posypaną kaszą tortownicę, piekę 30 minut w 180 stopniach.

Kiedy ciasto się studzi czas na krem. Twaróg ucieram z masłem, cukrem pudrem i 2 łyżkami syropu spod brzoskwiń. 2 owoce kroję w kostkę -drobną i dokładam do kremu. Masę wstawiam do lodówki. Resztę brzoskwiń kroję w ćwiartki i znów na pół, przekładam je do rondelka, zalewam 2 łyżkami syropu, sokiem z cytryny i imbirem, duszę około 5-7 minut-owoce mają przejść imbirowym aromatem. 
Kiedy wszystkie części torciku są już gotowe smaruję spód połową kremu, na środek wykładam brzoskwinie, a dookoła wyciskam resztę kremu przy pomocy rękawa cukierniczego. Do czasu podania lepiej trzymać je w lodówce, najlepsze jest po nocnym pobycie w lodówce-krem jest idealnie gęsty i kremowy.

Twarogowe słodkości 2

1467 wpisy

O autorze
Historyczka, która histerycznie kocha dobrą kuchnię i uwielbia tracić czas na wymyślaniu pyszności. Magdalena
Artykuły
Możesz również zobaczyć
Ciasta

Wielkanocna babka z gotowanych cytryn

50 Min. gotowania
Nie mogę uwierzyć, że już za tydzień będzie Wielkanoc. Luty zawsze mijał mi szybko, ale tegoroczny marzec pobił wszystkie możliwe rekordy. Sama…
Ciasta

Ciasto z jabłkami i cynamonową skorupką

35 Min. gotowania
Czyż nie wspominałam, że marzy mi się pyszne, domowe ciasto z jabłkami? Chyba coś mówiłam, że planuję upiec domowe ciasto, na znak,…
Bez kategoriiCiasta

Cytrynowe ciasto z pomarańczową galaretką

40 Min. gotowania
Witajcie w niedzielny poranek. Za oknem topnieją resztki śniegu, który padał u nas przez ostatnie trzy dni. W kubku kawa z miodem…

53 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Witryna jest chroniona przez reCAPTCHA i Google Politykę Prywatności oraz obowiązują Warunki Korzystania z Usługi.