Limonkowe ciasto z morelami

Morelowo mi! Po morelowych placuszkach, czas na morelowe ciasto. Tym razem z limonkową nutą. Ciasto jest bardzo orzeźwiające i świeże. W sam raz na koniec lata! Delikatne, mięciutkie i mocno owocowe. Idealne na weekendowe przyjemności. A, że dziś mijają dokładnie 4 tygodnie od mojego ślubu, to myślę,że to ciacho, idealnie będzie nadawało się do świętowania tego dnia. Z perspektywy czasu, żałuję,że to wszystko już za mną. Że to ślubne odliczanie, ekscytacja i kolejne punkty do realizacji po prostu minęły. Gdybym mogła, to ten dzień przeżyłabym jeszcze raz. Dokładnie tak samo, z tymi samymi ludźmi! No może jedynie poprosiłabym by było nieco cieplej, bo mam wrażenie, że od dnia ślubu, codziennie boli mnie gardło. Dziś będziemy wracać do tego dnia, poprzez zdjęcia. Najpierw pójdziemy na pyszny obiad, a w domu przeglądać zdjęcia, i jedząc ciasto, będzie wspominać!

Składniki:

3 duże jajka

8 moreli

2 szklanki mąki pszennej

80 gramów masła

50 ml mleka 

100 gramów erytrytolu

1 duża limonka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Lukier:

Sok z 1 limonki

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

masło i kasza manna do formy

Morele myję, kroję na połówki, a te znów na połówki. Odkładam na bok.

Z limonki ścieram skórkę, wyciskam sok.

W garnuszku z grubym dnem roztapiam masło, dodaję mleko, studzę.

Ubijam jajka z erytrytolem na jasną masę. Dodaję wystudzoną masę maślaną. Przesiewam mąkę z proszkiem, mieszam. Na koniec dodaję sok i skórkę z limonki, oraz morele. 

Formę do ciasta, smaruję masłem i wysypuję kaszą. 

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, placek piekę 50-55 minut. 

Po ostudzeniu polewam lukrem przygotowanym z limonki i cukru pudru.