Pierniki Elizy

W moim domu ścierają się dwie opcje pierniczkowe. Jedna woli te kruche, ta druga ubóstwia te miękkie. Ta pierwsza jest w mniejszości. Albo raczej to moje podniebienie jest decydujące. A ja jestem zmienna. Jednego roku najchętniej jadam te kruche i bardzo aromatyczne. A drugiego szaleję za tymi mięciutkimi,pełnymi niespodzianek w środku,polanymi sporą ilością czekolady. To są jednak ukochane pierniki mojej mamy, więc staram się robić je regularnie. Największym plusem jest to,że są gotowe do jedzenia od razu po wyjęciu z piekarnika, nie muszą mięknąć, nabierać smaku. Ot, możecie je upiec w Wigilijny poranek, będą pyszne. Moje są wyjątkowo domowe. Nie mam talentów do tworzenia pięknych dekoracji, ale myślę,że nie wyglądają najgorzej. Są pyszne, miękkie, bardzo aromatyczne i pełne bakalii w środku. Na pewno osłodzą świąteczne chwile.

Masło ucieram z jajkami na puszysty krem. Dodaję cukier i przyprawę do piernika. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i kakao, dodaję do masy-mieszam całość. Teraz czas na mleko-ucieram ciasto. Na samym końcu dodaję wiórki, mielone orzechy, migdałowe płatki i kandyzowane owoce. Delikatnie łączę je z ciastem.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formuję okrągłe pierniczki. Piekę je przez 15 minut w 180 stopniach.
Gdy pierniczki się studzą rozpuszczam czekoladę z mlekiem, ucieram cukier z sokiem z cytryny i polewam nimi ciastka. Póki polewy nie zastygną dekoruję wedle talentów:)

 Filmik